Tijd: 6 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voordat de pizza wordt samengesteld, worden plakjes biefstuk gemarineerd in een mengsel van Coca-Cola en kruiden. Dit geeft het vlees een veelzijdige smaak en maakt het mals. Om de biefstuk flinterdun te snijden, kunt u deze even in de vriezer leggen tot hij wat steviger is. Bak een pizza met biefstuk, gekarameliseerde uien, gerookte mozzarella en Gorgonzola voor een scala aan smaken.

Ingrediënten:

Gemarineerde biefstuk

• 1 blikje (0,33 l) cola
• 110 g Italiaanse dressing
• 30 g gehakte knoflook
• 30 ml sojasaus
• 15 gram zout
• 15 g gemalen zwarte peper
• 900 g dun gesneden biefstuk

Pizza

• 1 bol pizzadeeg van 540 g.
• 8 plakjes provolone
• 2 handvol geraspte gerookte mozzarella
• 1 kopje gekarameliseerde uien
• 1 kopje gorgonzola

Gekarameliseerde uien

• 3 eetlepels boter
• 1 kopje olijfolie
• 3 grote witte uien
• 0,5 kopje bruine suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gistdeeg, rundvlees, cola, uien, bruine suiker, provolone kaas, Gorgonzola-kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Gemarineerde biefstuk:
  
  Meng cola, dressing, knoflook, sojasaus, zout en zwarte peper in een kom. Voeg de biefstuk toe. Dek af en zet minimaal 6 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
Stap 2
• Pizza:
  
  Verwarm de oven voor tot 290 °C. Rek het deeg uit tot een cirkel van 45 cm. Leg de plakjes provolone op het deeg en bestrooi gelijkmatig met mozzarella. Verdeel de plakjes biefstuk er gelijkmatig over. Verdeel vervolgens de gekarameliseerde uien er ook gelijkmatig over. Verkruimel de gorgonzola en strooi deze over de uien.
Stap 3
• Bak ze 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
• Gekarameliseerde uien:
  Opbrengst: 2 eetlepels.
  
  Verhit in een grote koekenpan de boter en een beetje olijfolie op middellaag vuur. Voeg de ui toe en bestrooi met bruine suiker. Bak de ui, voeg indien nodig wat olijfolie toe en roer af en toe, tot hij goudbruin is, ongeveer 45 minuten.

Stemmen: 1