Cubaanse tofu- en jicama-sandwiches
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 497, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 497, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Cubaanse tofu- en jicama-sandwiches - een stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (400 g) extra stevige tofu
- 1 kleine ui, in plakjes van 6 mm dik gesneden.
- 3 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1,5 eetlepel olijfolie
- Sap van 2 sinaasappels
- 1 middelgrote jicama (ongeveer 350 g)
- 1/4 theelepel chilipoeder (Bekijk hier het recept voor de chilipeperkruidenmix.)
- 4 kleine volkoren baguettes, in de lengte doorgesneden
- 1/4 kopje gele mosterd
- 1 1/4 kopjes grof geraspte magere, zoutarme Zwitserse kaas (150 g)
- 2/3 kopje gegrilde rode paprika's uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 augurk, fijngehakt (ongeveer 1/4 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tofu, uien, knoflook, Sinaasappelsap, jicama, chili kruiden, stokbrood, mosterd, Zwitserse kaas, zoete paprika, ingemaakte komkommer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de tofu op een snijplank en snijd hem in 8 gelijke plakken. Meng de ui, knoflook, olijfolie en de helft van het sinaasappelsap in een kom. Voeg de tofu toe en bedek deze gelijkmatig met de marinade; laat 5-10 minuten marineren.
- Schil ondertussen de jicama en snijd hem in reepjes. Meng de reepjes met het resterende sinaasappelsap en de chilipoeder.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Leg de tofu op een serveerschaal. Voeg de marinade toe aan de pan en bak deze al roerend 4 minuten.
- Besmeer het brood met mosterd en bestrooi met kaas. Vul het met geroosterde paprika's, augurken, een uienmengsel en tofu.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Leg een sandwich in de pan en druk deze plat met een zware pan. Bak de sandwich goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant, of tot de kaas gesmolten is. Toast de overige sandwiches. Serveer met jicama.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
