Cubaanse torrijas met guavesiroop en opgeklopte roomkaas

Stemmen: 3

Bereidingswijze - Cubaanse Torrijas met guavesiroop en roomkaas

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Cubaanse torrijas met guavesiroop en opgeklopte roomkaas - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Toast:

12 sneetjes Cubaans of Frans brood, 4 cm dik.
1 kopje melk
2 eetlepels suiker
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel gemalen kaneel
6 eieren
4 eetlepels (60 g) boter
4 eetlepels plantaardige olie om te fritteren
Takjes verse munt als garnering

Slagroom met roomkaas:

85 g zachte roomkaas
1/2 theelepel vanille-extract
3/4 kopje koude slagroom

Ahornsiroop met guave:

3/4 kopje natuurlijke ahornsiroop, categorie B
1 kaneelstokje
1/4 kopje guavejam

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, stokbrood, eieren, melk, room, roomkaas, vanille-extract, ahornsiroop, guave (nectar), kaneel, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de slagroom met roomkaas: Klop in de kom van een staande mixer met de garde de roomkaas en het vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de slagroom toe en klop tot er zachte pieken ontstaan. Laat het mengsel even staan terwijl je de wentelteefjes klaarmaakt.

Voor de siroop: Giet de siroop in een kleine steelpan en voeg het kaneelstokje toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Laat de siroop 10 minuten afkoelen. Verwijder het kaneelstokje en zet de steelpan terug op het vuur. Breng de siroop opnieuw aan de kook en voeg de guave toe. Serveer warm.
Voor toast: Verwarm de oven voor tot 135 °C. Klop in een ondiepe kom de melk, suiker, kaneel en eieren glad.

Leg de sneetjes brood in een ondiepe kom en giet het eimengsel eroverheen. Terwijl het brood weekt, verwarm je 2 eetlepels (30 g) boter en 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan of grillpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren.

Rooster het brood in porties tot de onderkant goudbruin is. Zet het vuur iets lager, draai het brood om en bak het tot de onderkant weer goudbruin is en het brood gaar is. Houd het geroosterde brood warm in de oven terwijl u de rest van het brood roostert.

Om te serveren, besmeer je elke plak warm brood met een beetje slagroom en roomkaas. Besprenkel met een beetje ahornsiroop met guave en garneer met een takje munt.