Cubaanse sandwiches "Cubano"
Stemmen: 18
Tijd: 20 minuten plus de baktijd voor het vlees
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2
In Cuba worden ze gewoon 'sandwiches' genoemd, maar deze naam, die naar het land verwijst, is eraan gegeven in de Verenigde Staten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 brood (30 cm lang) Cubaans brood
- 4 plakjes gebakken varkensvlees
- 4 plakjes gebakken ham
- 3-4 plakjes Zwitserse kaas
- 2 plakjes augurk, in de lengte flinterdun gesneden
- 2 eetlepels mayonaise of naar smaak
- Gesmolten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, Gruyère-kaas, varkensvlees, ham, ingemaakte komkommer, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Stel de temperatuur van de plancha in op 180 °C.
Snijd het brood in de lengte doormidden, besmeer de onderkant met mayonaise, beleg met het geroosterde varkensvlees, vervolgens met de gebakken zoete ham, dan de augurken en tot slot de kaas. Verwarm de kaas en laat hem samensmelten met de ham. - Leg de sandwich vervolgens op de plancha en bestrijk het oppervlak van het brood met een beetje gesmolten boter. Druk de bovenkant van de plancha erop. Til na 3 minuten de bovenkant van de plancha op, draai de sandwich om en herhaal het bestrijken met boter.
Het brood moet geroosterd zijn en de kaas moet gesmolten zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de plancha. - Een goede ham maken Het begint 's avonds. Marineren geeft extra smaak aan het gerecht. We voegen veel geplette knoflook, gemalen komijn en gedroogde oregano toe aan de zure sinaasappels en limoenen. Bestrijk de verse ham met dit mengsel en wrijf het goed in het vlees. Bewaar de ham afgedekt met plasticfolie in de koelkast.
- Verwarm de volgende dag de oven voor op 180 °C (350 °F). Leg het varkensvlees met de velkant naar boven in een met zout bestrooide ovenschaal (dit voorkomt dat het vlees uitdroogt) en bak het ongeveer 4-5 uur, tot de kerntemperatuur 82 °C (180 °F) bereikt. Verwijder het zout, dat inmiddels hard is geworden. De huid moet knapperig en goudbruin zijn.
Laat het vlees rusten en snijd het pas aan als je niet langer kunt wachten!
Categorieën:
recept / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Cubaanse keuken / Bobby Flay
Soortgelijke recepten
