Vinaigrettesaus
Stemmen: 1
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
De basisingrediënten van de eenvoudigste klassieke vinaigrette zijn olijfolie en azijn, in een verhouding van 3:1. Je kunt elke azijnsoort gebruiken die je lekker vindt: witte of rode wijnazijn, of sherryazijn. Voeg voor extra smaak een beetje mosterd en knoflook toe, evenals je favoriete kruiden, gedroogd of vers. Maak een grote hoeveelheid van deze basisvinaigrette voor meerdere keren gebruik. Bewaar hem goed afgesloten in de koelkast en voeg hem toe aan je favoriete gerechten. Vinaigrette past niet alleen goed bij groentesalades, maar bijvoorbeeld ook bij gegrilde kip of vis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje witte, rode of sherryazijn
- 2-3 theelepels Dijonmosterd
- 1 klein teentje knoflook, geplet
- 3/4 kop extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sherryazijn, Dijonmosterd, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een middelgrote kom op een opgevouwen keukendoek (dit helpt de kom op zijn plaats te houden tijdens het kloppen). Klop de azijn, mosterd, knoflook, 1¼ theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper door elkaar. Giet er langzaam de olijfolie bij, terwijl u constant blijft kloppen, tot alles goed gemengd is. Gebruik de dressing direct of bewaar hem maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
