Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Trisha smeert citroenvulling op een bodem van grahamcrackers en bedekt de taart met een makkelijk te maken meringue.

Ingrediënten:

Taart

• 1,5 kopjes fijngehakt volkoren koekjes
• 1/4 kopje (55 g) gesmolten ongezouten boter
• 1/4 kopje suiker

Citroenvulling

• 400 g gecondenseerde melk met suiker
• 1/2 kopje vers geperst citroensap (ongeveer 2 citroenen)
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 4 eidooiers (het eiwit wordt gebruikt voor de meringue)
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel zetmeel

Meringue

• 3 eiwitten op kamertemperatuur
• 1/4 theelepel wijnsteenzuur (een bezinksel dat ontstaat tijdens de wijnproductie)
• 3 eetlepels poedersuiker (ongeveer 40 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zandkoekjes, eieren, gecondenseerde melk, wijnsteenzuur, citroensap, citroenschil, poedersuiker, meringue

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de taartbodem voor: Meng in de kom van een staande mixer de koekjeskruimels, suiker en boter goed door elkaar. Druk het mengsel stevig aan in een taartvorm van 23 cm. Bak de bodem 10 minuten op 180 °C.
Stap 2
• Bereid de vulling voor: Meng in een middelgrote kom de bloem, maizena, gecondenseerde melk, citroensap, citroenschil en eidooiers. Giet het mengsel over de taartbodem. Bak 10 minuten, tot de vulling licht gestold is.
Stap 3
• Bereid de meringue voor: Klop in een middelgrote kom de eiwitten en de wijnsteen met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Het mengsel moet stijf en schuimig blijven.
Stap 4
• Verdeel de meringue over de taart. Bak de taart 15-20 minuten, of tot de meringue licht goudbruin is. (Houd de taart goed in de gaten terwijl hij in de oven staat. De meringue kan heel snel aanbranden.) Laat de taart iets afkoelen en zet hem vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert.
  
  We raden je aan om een ​​andere te bekijken. recept voor citroenmeringue taart.

Stemmen: 5