Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gegrilde kip is een fantastisch ingrediënt voor snelle gerechten zoals deze chowder. Het geeft de soep een heerlijke, kruidige smaak, waardoor hij zo rijk wordt dat het lijkt alsof hij uren heeft staan ​​koken. Naast de gegrilde kip geeft verse maïs deze chowder een heerlijke smaak. Laat de maïskolven sudderen in een romige kippenbouillon nadat je de korrels hebt gesneden om er het maximale uit te halen. Gebakken spek voegt een heerlijke rokerige smaak toe en de bloem bindt de bouillon iets, waardoor de chowder nog lekkerder wordt. Deze soep is de hele zomer te eten, tot het maïsseizoen voorbij is.

Ingrediënten:

• 2,5 kopjes gehakt gegrilde kip
• 3 plakjes spek, grof gehakt
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels bloem
• 1 blik (425 g) kippenbouillon
• 3 kopjes melk
• 3 kolven witte maïs, korrels verwijderd, kolven bewaard
• 2 takjes verse tijm

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, maïs, melk, tijm, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak het spek krokant, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui toe en bak deze zacht, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze al roerend 1 minuut, tot de bloem licht goudbruin kleurt. Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij, onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Roer de melk erdoor en voeg de maïskolven en tijm toe aan de pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de soep de maïssmaak heeft opgenomen.
Stap 2
• Verwijder de maïskolven en de tijm uit de pan. Voeg de maïskorrels en de reepjes kip toe. Breng het geheel opnieuw aan de kook, haal de pan van het vuur, schep de soep in diepe kommen en serveer warm.

Stemmen: 1