Tijd: 8 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 600 ml.

Omdat rozemarijn en citrusvruchten de boventoon voeren in veel nieuwjaars- en kerstgerechten, is deze azijn, getrokken met verse rozemarijn, sinaasappelschil en knoflook, een prachtig en sfeervol cadeau voor vrienden en familie. Ze kunnen hem de hele winter gebruiken om vlees, salades en vele andere gerechten op smaak te brengen.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 takje verse rozemarijn
• 2 reepjes sinaasappelschil
• 2 teentjes knoflook
• Speciale uitrusting: fles van 0,7 liter met een goed afsluitende kurk; trechter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rijstazijn, rozemarijn, sinaasappelschil, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet de rijstazijn door een trechter in een vooraf gesteriliseerde fles.
Stap 2
• Voeg voorzichtig de rozemarijn, sinaasappelrasp en knoflookteentjes toe aan de fles en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn in de azijn. Sluit de fles af. Je kunt de azijn direct gebruiken of maximaal een maand in de koelkast bewaren, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Hoe langer je de azijn laat trekken, hoe intenser de smaken zullen zijn..

Stemmen: 1