Peterseliepesto met rozemarijn en oregano
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze pesto met amandelen, verse kruiden en pecorinokaas wordt geserveerd met sappige stukjes verse tomaat. Vervang de traditionele basilicum door peterselie en voeg verse rozemarijn en oregano toe om de smaak van de saus intens en levendig te houden. Voeg tomaten toe aan de reeds opgeklopte saus voor extra textuur. Gebruik verse pesto als pastadressing of als voorgerecht met brood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje licht geroosterde amandelen
- 3 kopjes losjes verpakte verse peterselie
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel fijngehakte verse oregano
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 0,5 kopje grof geraspte oude pecorinokaas
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje in blokjes gesneden tomaten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peterselie, oregano, rozemarijn, pestosaus, tomaten, Pecorino Romano kaas, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de amandelen in een keukenmachine en pulseer tot ze fijn gemalen zijn. Voeg de peterselie, knoflook, oregano, rozemarijn en 1/4 theelepel zout toe. Voeg de pecorinokaas toe en pulseer tot deze gelijkmatig verdeeld is.
- Terwijl de keukenmachine draait, giet je langzaam de olijfolie erbij en mix je de saus tot een gladde massa. Doe de saus in een kom en voeg de tomaten toe.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
