Cavatappi pasta met worst uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 670, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 65 G., vezel 7 G., cholesterol 74 mg, natrium 1529 mg, suiker 12 G.
Calorieën 670, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 65 G., vezel 7 G., cholesterol 74 mg, natrium 1529 mg, suiker 12 G.
Maak deze makkelijke versie van Italiaanse lasagne voor het avondeten. Cavatappi (spiraalvormige) pasta in een rijke vleessaus met worst en tomaten wordt gebakken onder een laag ricotta en kaas. Leg alle ingrediënten in afwisselende lagen op elkaar, met de geraspte kaas bovenop. Deze krijgt een heerlijk goudbruin korstje in de oven. Serveer de gebakken pasta met een lichte groene salade, aangemaakt met citroensap en extra vergine olijfolie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g cavatappi pasta
- 340 gram rauwe kalkoenworstjes, zonder darm.
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 grote teentje knoflook, geraspt
- 2 theelepels Provençaalse kruiden
- 1 blik (800 g) geplette tomaten in blik
- 1 kopje halfvolle ricotta
- 0,5 kopje van een mengsel van geraspte Italiaanse kazen: mozzarella, Parmezaanse kaas en provolone.
- 1 theelepel geraspte citroenschil + 1 eetlepel citroensap
- 1 krop romaine sla, in reepjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, gemalen kalkoen, ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, provolone kaas, romaine sla, Provençaalse kruiden, citroensap, gepureerde tomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 260 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven voor al dente. Zet 250 ml van het kookwater apart en gooi de rest weg.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur de worst in 1 eetlepel olijfolie, terwijl je de stukjes losmaakt, tot ze bruin zijn, 5 tot 6 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op een bord.
- Verhit nog 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en de Provençaalse kruiden toe en bak 30 seconden. Voeg de tomaten, de worst en 1/4 kopje pastawater toe en breng op smaak met zout en peper.
- Breng het geheel zachtjes aan de kook, zet het vuur lager en laat het 3-5 minuten sudderen tot de saus indikt. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje extra pastawater toe. Roer de pasta door de saus.
- Meng in een kom de ricotta, 1/4 kopje kaas, citroenschil, 1/2 theelepel zout en zwarte peper, en 3 eetlepels van het kookwater van de pasta. Verdeel de helft van het pasta-ricottamengsel over een vierkante ovenschaal van 20 cm en bedek dit vervolgens met de resterende pasta, het ricottamengsel en het kaasmengsel.
- Bak het mengsel 8 tot 10 minuten, tot het begint te borrelen.
- Meng de sla met het citroensap en de resterende 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met pasta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
