Macaroni en kaas uit één pan
Stemmen: 9
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze macaroni-kaassaus is in slechts 20 minuten helemaal klaar in één pan. Begin simpel: kook de pasta in melk. Tijdens het koken zal het zetmeel uit de pasta de melk indikken, waardoor het een perfecte basis vormt voor de saus. Voeg een paar minuten voordat de saus klaar is de specerijen en geraspte kazen – mozzarella, cheddar en roomkaas – toe en roer tot de saus glad, romig en dik is. Serveer direct!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g pasta (ongeveer 3 kopjes)
- 4 kopjes volle melk
- 220 g milde cheddar, geraspt (ongeveer 3 kopjes)
- 80 g halfvolle mozzarella, geraspt (ongeveer 1 kopje)
- 60 g roomkaas, in kleine stukjes gesneden
- 30 g ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Een flinke snuf cayennepeper
- Een flinke snuf versgeraspte nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, melk, roomkaas, cheddar kaas, mozzarella kaas, Dijonmosterd, gemalen cayennepeper, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de melk en de pasta in een middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Kook, af en toe roerend, tot de pasta gaar is en de melk is ingedikt tot de consistentie van slagroom, 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur.
- Voeg de cheddar, mozzarella, roomkaas, boter, mosterd, cayennepeper, nootmuskaat en 1,5 theelepel zout toe en mix tot een gladde, dikke en romige saus. De saus zal verder indikken als hij afkoelt; verdun hem indien gewenst met een beetje heet water. Serveer de pasta warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
