Zweedse gehaktballetjes als voorgerecht met cranberry's
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 80
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 80
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 31, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 12 mg, natrium 47 mg, suiker 2 G.
Calorieën 31, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 12 mg, natrium 47 mg, suiker 2 G.
De Samsung Flex Duo dubbele oven is perfect voor het bereiden van dit voorgerecht. Dankzij het ontwerp met gescheiden ovens kunt u de gehaktballetjes in de ene helft bakken en de cranberries in siroop in de andere helft. Beide componenten bakken op verschillende temperaturen, maar zijn ongeveer tegelijkertijd klaar. Rijg een gehaktbal en een cranberry aan een spiesje en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje suiker
- 0,5 kopjes water
- 1 kopje verse cranberries
- 4 reepjes verse sinaasappelschil (dun geschild met een dunschiller)
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 grote sjalotten, fijngehakt
- 0,5 eetlepel paneermeel
- 1/4 kopje slagroom 10%
- 1 groot ei, geklopt
- 900 g gemengd gehakt (bij voorkeur rundvlees, kalfsvlees en varkensvlees)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, sinaasappelschil, cranberry, Honing, paneermeel, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm één oven voor op 245 °C (450 °F) met roosters boven en onder, en de andere oven op 150 °C (300 °F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Meng in een kleine ovenvaste pan de suiker met het water tot de suiker is opgelost. Voeg de cranberries, sinaasappelrasp en 2 eetlepels honing toe. Dek de pan af en bak in een voorverwarmde oven op 150 °C. Bak tot de cranberries zacht en warm zijn, maar niet openbarsten, ongeveer 30 minuten. Verwijder de sinaasappelrasp uit de siroop.
- Verhit ondertussen de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en een flinke snuf zout toe en bak ze, al roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Laat ze iets afkoelen.
- Meng in een grote kom de broodkruimels met de room tot een glad mengsel. Voeg vervolgens het ei, de resterende honing en de gefruite ui toe. Voeg het gehakt, een flinke snuf zout en een snufje zwarte peper toe en meng alles goed met je handen.
- Verdeel het mengsel in kleine balletjes van 1 eetlepel en leg ze met een tussenruimte van 2,5 cm op de voorbereide bakplaten. Bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 20 minuten, en keer de bakplaten halverwege om.
- Rijg een gehaktbal en een cranberry aan een spiesje. Besprenkel met siroop, breng op smaak met zout en peper en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
