Macaroni en kaas met ranchdressing uit één pan
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 594, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 95 mg, natrium 727 mg, suiker 11 G.
Calorieën 594, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 95 mg, natrium 727 mg, suiker 11 G.
Voor dit mac 'n' cheese recept hoef je de pasta niet apart te koken: hij wordt direct in melk gekookt, waardoor een dikke, romige en zetmeelrijke basis voor de saus ontstaat. Drie soorten kaas (mozzarella, Monterey Jack en roomkaas), zure room, verse bieslook en dille maken de saus glad en romig en geven hem een vertrouwde, verfrissende ranchsmaak. Perfect voor een snelle en makkelijke doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes volle melk
- 340 g pasta (ongeveer 3 kopjes)
- 220 g geraspte Monterey Jack-kaas
- 85 g halfvolle mozzarella, geraspt
- 60 g roomkaas, in kleine stukjes gesneden
- 3/4 kopje zure room
- 2 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- Een flinke snuf cayennepeper
- 1/4 kopje fijngehakte verse dille
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, melk, Monterey Jack-kaas, mozzarella kaas, roomkaas, zure room, dille, ranchsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de pasta in een grote pan en giet de melk erbij. Breng de melk al roerend aan de kook op middelhoog vuur om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Laat de melk verder koken, onder voortdurend roeren, tot de pasta gaar is en de melk is ingedikt tot de consistentie van slagroom, ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur, voeg de Monterey Jack-kaas, mozzarella, roomkaas, zure room, boter, cayennepeper en 1,5 theelepel zout toe en roer tot een gladde, dikke en romige massa. Voeg de dille en bieslook toe.
- Serveer de macaroni warm. De mac and cheese zal indikken als hij afkoelt; verdun hem eventueel met een beetje heet water.
Opmerking
Voor een gladdere, romigere kaassaus kun je beter zelf de kaas raspen in plaats van voorgeraspte kaas te kopen. Verpakte geraspte kaas bevat vaak toegevoegde cellulose, waardoor de saus klonterig kan worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
