Notenvrije ranch snackmix

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 271, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 48 G., vezel 4 G., cholesterol 13 mg, natrium 502 mg, suiker 5 G.

Bijna geen trailmix is compleet zonder knapperige noten, maar als je een notenallergie hebt maar wel zin hebt in iets knapperigs, kun je een prima alternatief vinden. Deze trailmix gebruikt bijvoorbeeld geroosterde Japanse groene erwten, die perfect samengaan met bagelcroutons, mini-pretzels en rijstvlokken. Geef je trailmix de heerlijke smaak van ranchdressing door hem te mengen met karnemelkpoeder, gedroogde kruiden, limoenschil en andere specerijen. Alles is snel klaar in de magnetron.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 eetlepels droge karnemelk (zie opmerking)
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1/8 - 1/4 theelepel cayennepeper
4 kopjes rijstvlokken
2 kopjes gebakken gezouten groene erwten (zie opmerking)
1,5 kopje bagelcroutons, in stukjes gebroken
1,5 kopjes mini pretzels
4 eetlepels ongezouten boter
Rasp van 3 citroenen
2 eetlepels gedroogde bieslook
2 eetlepels gedroogde peterselie
2 eetlepels gedistilleerde azijn

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: erwten, droog ontbijt, citroenschil, bieslook, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen cayennepeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom het karnemelkpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, 2 theelepels zout en cayennepeper. Doe de rijstvlokken, erwten, croutons en pretzels in een grote magnetronbestendige kom.
Verwarm de boter, citroenschil, bieslook en peterselie in een kleine kom 30 seconden op hoog vermogen in de magnetron; roer en verwarm vervolgens nog 15 seconden tot de boter gesmolten is. Voeg de azijn toe.

Giet het botermengsel in de kom met de snacks en roer goed door zodat alles bedekt is. Bestrooi met het droge karnemelk-mengsel en roer opnieuw goed door zodat alles bedekt is.
Verwarm het snackmengsel 2 minuten op hoog vermogen in de magnetron; roer het door en verwarm het vervolgens nog 3 minuten, waarbij u elke 45 seconden goed roert.
Leg alles op een grote bakplaat met opstaande rand en laat het 10 minuten afkoelen en drogen voordat je het in luchtdichte bakjes verpakt. Snacks kunnen 2 dagen op kamertemperatuur bewaard worden..

Opmerking

Karnemelkpoeder is verkrijgbaar in de bakafdeling van de supermarkt en online.

Gebakken groene erwten zijn te vinden in de notenafdeling, Japanse supermarkten en online winkels.