Worstjes met paprika en uien in één pan.
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1133, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 72 G., vezel 9 G., cholesterol 161 mg, natrium 2829 mg, suiker 20 G.
Calorieën 1133, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 72 G., vezel 9 G., cholesterol 161 mg, natrium 2829 mg, suiker 20 G.
Worst met paprika en ui is een populair gerecht waar iedereen dol op is! Deze versie wordt volledig in één pan bereid en bevat drie verschillende soorten paprika's (waaronder een pittige chilipeper), zoete en pittige Italiaanse worst, verse kruiden en wordt geserveerd met plakjes ciabatta om alle heerlijke sappen op te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rauwe Italiaanse pittige en/of zoete worsten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5 theelepel venkelzaad
- 1 rode chilipeper, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- 2 Cubanelle pepers, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 2 grote rode of gele uien, in dunne plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 blik (425 g) tomatensaus of gestoofde tomaten uit blik
- Een flinke handvol peterselie, fijngehakt
- Een rustiek ciabattabrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, zoete paprika, kupaty (gefrituurde worstjes), tomatenpuree, Cubaanse peper, witte wijn, tomatensaus, venkelzaadjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de worstjes in een diepe koekenpan of braadpan en voeg 2 cm water en 1 eetlepel olijfolie toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens iets lager en laat het water verdampen. De worstjes zullen vanbinnen licht stomen en de darmen zullen in de olie bruin worden. Haal de worstjes uit de pan en leg ze op een bord.
- Verhit in dezelfde koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de venkelzaadjes en chilipeper toe, daarna de gehakte paprika, ui en knoflook. Breng op smaak met zout en peper en bak 15 minuten tot de groenten zacht zijn. Roer de tomatenpuree er 1 minuut doorheen, voeg dan de wijn toe en bak nog een minuut. Voeg de kippenbouillon en de tomaten uit blik toe. Bestrooi met peterselie.
- Snijd de worstjes diagonaal doormidden en leg ze terug in de pan. Dek af, laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast als u het van tevoren hebt bereid. Verwarm voor het serveren afgedekt op middelhoog vuur of in de oven. Rooster vlak voor het serveren sneetjes brood in een voorverwarmde oven om in de saus te dippen.
Ciabatta brood:
Wikkel het brood in plasticfolie of vries het in als je het niet binnen 24 uur gebruikt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
