Crostini met worst en paprika
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 256, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 21 mg, natrium 567 mg, suiker 3 G.
Calorieën 256, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 21 mg, natrium 567 mg, suiker 3 G.
Geroosterde stokbroodplakjes worden geserveerd met een plakje zoete Italiaanse worst en een mix van geroosterde paprika's. Maar wat dit voorgerecht echt uniek maakt, is de Proseccosaus, met zijn lichte, fruitige en kruidige tonen. Bestrijk het brood met de saus tijdens het samenstellen van de crostini of besprenkel het over het kant-en-klare voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels Prosecco
- 3 teentjes knoflook, geperst, + 2 teentjes, fijngehakt
- 1 laurierblad
- 2 grote rauwe zoete Italiaanse worsten
- Olijfolie
- Baguette, diagonaal in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 rode paprika's
- 2 gele paprika's
- 1 ui, in dunne halve ringen gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 2 eetlepels fijngehakte verse oregano
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), zoete paprika, basilicum, oregano, tijm, opruimen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Giet de Prosecco in een diepe pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, het laurierblad en de worstjes toe. Kook tot de worstjes gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Haal de worstjes uit de pan (bewaar het vocht) en laat ze een paar minuten rusten. Breng het vocht opnieuw aan de kook en laat het sudderen tot het is verdampt en iets is ingedikt tot een saus. Snijd de worstjes diagonaal in dunne plakjes.
- Meng in een kleine kom de gehakte knoflook met een paar eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk elke plak stokbrood met de knoflookolie en bak ze goudbruin en knapperig.
- Rooster de paprika's in de oven of gril ze op een gasfornuis tot ze bijna helemaal zwartgeblakerd zijn. Doe ze in een kom, dek af en laat afkoelen. Pel ze en snijd ze in reepjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij doorschijnend is, voeg dan de paprika, basilicum, oregano en tijm toe en bak dit 5 minuten.
- Leg een plakje worst op elke snee brood, besmeer met Proseccosaus en beleg met paprika en ui.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
