Macaroni met kaas in appelmoes met worstjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Zelfs kinderen weten dat macaroni met kaas nog lekkerder is met worst erbij. Deze mac 'n' cheese wordt gemaakt als een ovenschotel met gebakken kipworstjes in een appelmoes. Alle ingrediënten geven het gerecht een verbluffende, veelzijdige smaak, met een perfecte balans tussen hartige en zoete tonen. Om te voorkomen dat het gerecht te zoet wordt en om een subtiele appelsmaak te behouden, gebruik je natuurlijk appelsap zonder toegevoegde suiker. De mac 'n' cheese wordt eerst op het fornuis gekookt en vervolgens in de oven gebakken onder een laagje verkruimelde crackers en geraspte kaas, waardoor een heerlijk knapperige korst ontstaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g middelgrote schelpvormige pasta
- 4 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 0,5 kopje fijngesneden ui
- 170 g kipworstjes met appel, in plakjes van 1 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel mosterdpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 kopje bloem
- 3 kopjes appelsap
- 450 g geraspte Monterey Jack-kaas (4 kopjes)
- 220 g scherpe cheddar, geraspt (2 kopjes)
- 0,5 kopje zure room
- 35 kleine boterkoekjes (1 pakje Ritz), verkruimeld.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, worst, mosterdpoeder, gemalen cayennepeper, appelsap, zure room, crackers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een ovenschaal van 2,5 liter in.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook; voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 6 minuten. Giet de pasta af en zet hem apart.
- Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de worst, mosterdpoeder, cayennepeper en 1 theelepel zout toe en bak al roerend tot de worst bruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend tot deze lichtbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg het appelsap toe en kook, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt, nog ongeveer 8 minuten.
- Voeg geleidelijk ongeveer driekwart van de Monterey Jack- en Cheddar-kaas toe en meng tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur. Roer de pasta en de zure room erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met verkruimelde crackers en de resterende kaas. Bak tot het bubbelt, 25-30 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
