Gegrilde okra

Stemmen: 3

Tijd: 28 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Recept voor gegrilde okra.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g verse okra
1 theelepel grof zout
1 theelepel zoete paprika
1 theelepel suiker
1 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel selderiezaad
1 eetlepel gesmolten boter of olijfolie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: okra, koriander, gemalen cayennepeper, selderijzaad, okra, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.

Meng in een kleine kom zout, paprikapoeder, suiker, koriander, zwarte peper, cayennepeper en selderiezaadjes. Roer goed door.
Spoel de okra af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd de steeltjes eraf, maar snijd de okra niet door. Doe de okra in een grote kom, voeg de boter toe en meng goed. Voeg het kruidenmengsel toe en meng nogmaals.

Om de okra te bereiden, legt u deze loodrecht op de spijlen van een hete grill of rijgt u de okra aan bamboespiesjes, 4-5 tegelijk, met de zijkanten naar elkaar toe (week de spiesjes eerst in water) om te voorkomen dat de groenten door de spijlen in het vuur vallen.

Bak de okra goudbruin, ongeveer 2-4 minuten per kant, en keer ze indien nodig om met een tang. Leg de gebakken okra op een schaal of borden en serveer direct.

Auteur van het recept - Steven Raichlen (VS) is schrijver, journalist, kookdocent en televisiepresentator.

Categorieën:

recept / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Grillen, barbecueën / Gegrilde groenten en fruit

Receptenverzamelingen