Maïssoep met forel, waterkers en wontoncrackers

Stemmen: 3

Bereidingswijze - Maïssoep met tortelduifjes, waterkers en wontoncrackers

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 588, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 47 G., vezel 4 G., cholesterol 83 mg, natrium 1073 mg, suiker 13 G.

Gekruide wontonvelletjes worden in de oven gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, net als crackers. Serveer ze met maïssoep, gegarneerd met waterkers en plakjes Arctische zalmforel. De vis en groenten worden na het uitzetten van het vuur even laten marineren in plaats van mee te koken in de stoofpot. Deze methode helpt de textuur en de maximale voedingswaarde te behouden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

350 g Arctische zalmfilet zonder vel, in blokjes van 2 cm gesneden.
4 stukjes wontondeeg
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels ongezouten boter
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 eetlepel bloem
3 kopjes volle melk
1 blik (400 g) maïs in roomsaus
2 kopjes gehakte waterkers

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, wontondeeg, maïskorrels, waterkers, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bestrijk het wontondeeg met plantaardige olie en bestrooi elk stuk met een snufje zout en zwarte peper. Snijd het deeg in driehoekjes en bak ze op een bakplaat tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 6 minuten.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter smelten. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 6 minuten. Voeg de bloem, 3/4 kopje zout en een paar draaien van de zwarte pepermolen toe en meng tot een glad geheel. Roer de melk erdoor en breng aan de kook. Voeg de maïspuree toe en breng opnieuw aan de kook, haal de pan vervolgens van het vuur.