Bibb-Cobb salade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 668, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 12 G., vezel 6 G., cholesterol 243 mg, natrium 1070 mg, suiker 4 G.
Calorieën 668, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 12 G., vezel 6 G., cholesterol 243 mg, natrium 1070 mg, suiker 4 G.
Deze salade bevat alle traditionele ingrediënten van een klassieke Cobb-salade: kip, spek, tomaten, avocado en blauwe kaas. Alles wordt geserveerd op een bedje van Bibb-sla en afgemaakt met een romige dressing, waarin vakkundig een hardgekookt ei is verwerkt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote eieren
- 5 plakjes spek
- 4 kipfilets van 0,5 cm dik (ongeveer 450 g)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 2 kroppen Bibb-sla, bladeren losgemaakt, grote bladeren in stukjes gescheurd
- 1 avocado, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 110 g verkruimelde blauwe kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Bibb-sla, eieren, spek, Avocado, cherrytomaten, blauwe kaas, kipfilets, Dijonmosterd, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de eieren in een kleine steelpan en bedek ze met koud water tot een diepte van 2 cm. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Kook de eieren 30 seconden en haal de pan vervolgens van het vuur. Dek de pan af en laat de eieren 8 minuten staan.
- Giet het water af en bedek de eieren met koud water tot ze volledig zijn afgekoeld. Pel vervolgens de eieren.
- Leg de bacon in een koude koekenpan en bak deze, draai hem eenmaal om, op middelhoog vuur tot hij knapperig is, 5-6 minuten per kant. Leg de bacon op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Verhoog het vuur naar middelhoog.
- Kruid de kip licht met zout en zwarte peper en voeg deze toe aan het resterende vet in de pan. Bak de kip, draai hem eenmaal om, tot hij goudbruin en gaar is, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de kip op een bord.
- Doe in een blender de hardgekookte eieren, 1/3 kopje water, plantaardige olie, azijn, mosterd, 3/4 theelepel zout en eventueel vrijgekomen braadvocht van de kip. Blend tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer water toe om de dressing te verdunnen.
- Verkruimel of hak het spek fijn. Snijd de kip in reepjes. Doe de salade in een grote kom en meng met de helft van de dressing. Leg de kip, het spek, de avocado, de tomaten en de blauwe kaas erop. Besprenkel met de resterende dressing.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
