Yorkshire pudding met groenten

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

Maak uw feestelijke rosbief of braadstuk compleet met deze mini Yorkshire puddings met kruiden. Traditionele Yorkshire puddings werden in Engeland samen met het braadstuk in het braadvocht gebakken, maar deze handigere variant kan apart van de rosbief in een metalen muffinvorm worden bereid. Yorkshire puddings worden gemaakt met een beslag van melk, eieren, boter en bloem. Voeg verse peterselie, rozemarijn en bieslook toe voor een vleugje kruidige smaak. Giet het beslag in een goed ingevette vorm zodat de puddings rijzen en luchtig en zacht worden met een goudbruine korst.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,5 kopjes volle melk
3 grote eieren
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld.
1,5 kopjes premium bloem
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
1,5 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
Gebruik plantaardige olie om de pan in te vetten.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, eieren, boter, premium meel, peterselie, bieslook, rozemarijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een muffinvorm met 12 cupjes (bij voorkeur van licht metaal) in de oven en verwarm deze voor tot 200 °C.
Meng in een grote kom de melk, eieren, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Roer de gesmolten boter erdoor en klop vervolgens de bloem erdoor tot een glad beslag. Voeg de peterselie, bieslook en rozemarijn toe en roer goed door. Laat het beslag minimaal 10 minuten op kamertemperatuur staan. Haal de hete muffinvorm uit de oven en vet elk vormpje royaal in met plantaardige olie. Giet het beslag in de vormpjes, vul elk vormpje tot ongeveer de helft (ongeveer 1/3 kopje beslag per vormpje). Bak de puddings tot ze gerezen en goudbruin zijn, ongeveer 35 minuten. Open de oven niet tijdens het bakken.