Gebakken pompoen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 96, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 15 mg, natrium 353 mg, suiker 4 G.
Calorieën 96, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 15 mg, natrium 353 mg, suiker 4 G.
Elke zomer barsten de boerenmarkten los met courgettes in alle kleuren en soorten. In tegenstelling tot zijn bekendere neef, de courgette, is de patisson een van die unieke groenten die alleen in de zomer verkrijgbaar is. Om de heerlijke smaak ervan te benadrukken, gebruikt dit recept minimale ingrediënten. Je kunt de sjalotten vervangen door gele uien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 700 g pompoen
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje droge witte wijn of water
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: squash, sjalotten, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe, roer om zodat deze bedekt is met de boter, dek af en kook, af en toe roerend, tot de pompoen zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de sjalotten, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Dek de pan af en kook, af en toe roerend, tot de sjalotten zacht en doorschijnend zijn en de pompoen gaar is en aan de randjes begint te bruinen, 5 tot 6 minuten.
- Giet de wijn erbij en schraap met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng aan de kook en laat sudderen tot de wijn iets is verdampt, ongeveer 5 minuten. Schep de pompoen met de saus op een serveerschaal. Bestrooi met peterselie, zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
