Knapperige aardappelstapels
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 190, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 222 mg, suiker 2 G.
Calorieën 190, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 222 mg, suiker 2 G.
Dit bijgerecht van zoete aardappel en gewone aardappel is elegant en verfijnd, maar toch snel en gemakkelijk te maken. Zoete aardappelen en gewone aardappelen worden in dunne plakjes gesneden, gemengd met kruidenboter en in stapels gebakken in een muffinvorm. De randjes worden perfect knapperig en de stapels zijn heerlijk. Een geweldig idee voor een uniek bijgerecht voor de feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g ongezouten boter, gesmolten
- 450 g Russet-Burbank aardappelen
- 450 g zoete aardappel
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Speciale uitrustingmandoline groentesnijder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, Parmezaanse kaas, verstandig, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een muffinvorm met 12 cupjes licht in met bakspray en zet opzij. Smelt de boter in de magnetron of in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Zet opzij.
- Snijd de aardappelen en zoete aardappelen met een mandoline in plakjes van 0,6 cm dik en doe ze in een kom. Meng de plakjes met boter, kruiden, knoflook, 1,5 theelepel zout en zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel de plakjes gelijkmatig over de voorbereide muffinvorm, stapel ze op tot ze ongeveer 0,6 cm boven de rand uitsteken. Bak tot de randjes van de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 25 minuten.
- Laat 5 minuten afkoelen en ga dan met een kleine spatel of botermesje langs de rand van elke stapel om ze los te maken van de bakvorm. Leg ze op een serveerschaal, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
