Komkommer-tonijnsandwiches zonder brood
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 210, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 19 G., koolhydraten 7 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 210, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 19 G., koolhydraten 7 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze eiwitrijke sandwiches smaken het lekkerst direct na het bakken. Komkommers met een gladde schil zijn het meest geschikt: ze zijn dunner dan komkommers met een bobbelige schil en hoeven niet geschild te worden. Wikkel elke sandwich in vetvrij papier om de ingrediënten op hun plek te houden en smul ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken (150 g elk) tonijn in water, uitgelekt
- 2 lange komkommers
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 eetlepel magere yoghurt zonder toevoegingen
- 1/4 kopje fijngehakte dille
- 1/4 kopje selderijblaadjes
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 groene uitjes, in plakjes gesneden
- 1 stengel selderij (het binnenste deel), in dunne plakjes gesneden
- 1/2 theelepel citroenschil
- 1/2 kopje alfalfaspruiten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, komkommers, selderij, wijnazijn, Dijonmosterd, yoghurt, mayonaise, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de komkommers in de lengte doormidden en gebruik een lepel om de zaadjes en een deel van het vruchtvlees eruit te scheppen, zodat ze de vorm van een bootje krijgen. Gooi de zaadjes en het vruchtvlees weg. Prik met een vork een paar keer in de binnenkant van de komkommerhelften. Meng in een middelgrote kom de azijn, mosterd, 1/8 theelepel zout en een paar snufjes peper. Voeg langzaam de olie toe, terwijl u constant blijft roeren. Smeer een kleine hoeveelheid van dit mengsel aan de binnenkant van elke komkommer.
- Meng in een kom met de resterende vinaigrette de yoghurt, dille, selderijblaadjes en -stengel, mayonaise, groene uien, citroenschil, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes peper. Voeg de tonijn toe en meng alles goed door elkaar.
- Maak de sandwiches klaar.Vul twee komkommerhelften met tonijnsalade en voeg 1/4 kopje alfalfa toe. Leg de overgebleven komkommerhelften erop. Snijd elke sandwich do midden en wikkel in vetvrij papier (dit voorkomt dat het vocht eruit lekt).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
