Soep e shir
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 148, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 30 mg, natrium 292 mg, suiker 3 G.
Calorieën 148, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 30 mg, natrium 292 mg, suiker 3 G.
Deze fluweelzachte Perzische haver-kippensoep dankt zijn romige textuur aan de havervlokken. Hij is in minder dan een uur klaar en je hebt het grootste deel van die tijd je handen vrij. Pocheer de kipfilets in hun geheel in de soep om ze sappig te houden en trek ze aan het einde met twee vorken uit elkaar. Een scheutje citroensap maakt het geheel af en versterkt de smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g kipfilets zonder bot en vel
- 1 kopje havermout
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 middelgrote wortel, geraspt (ongeveer 0,5 kopje)
- 1 ui, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 kopjes warme melk
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
- Sap van 1 citroen + meer naar behoefte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, havervlokken, wortel, melk, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kip in een grote pan en voeg de havermout, knoflook, wortels, ui, olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper toe. Voeg 5 kopjes water toe en plaats een houten lepel in de pan om te voorkomen dat de vloeistof overkookt. Dek de pan af en breng het geheel 10-15 minuten aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur laag en laat de soep sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is, 20-25 minuten. Als de soep te snel indikt voordat de kip gaar is, voeg dan maximaal 250 ml water toe om hem te verdunnen.
- Haal de kip uit de soep en trek hem met twee vorken uit elkaar. Doe de kip terug in de pan en roer goed door. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag (middelhoog) en laat nog 10 minuten sudderen.
- Voeg de helft van de peterselie en het citroensap toe. Proef de soep. Hij moet een lichte citrussmaak hebben. Voeg indien nodig meer zout, zwarte peper en/of citroensap toe. Serveer de soep bestrooid met de resterende peterselie.
Categorieën: