• Tomatensoep met maïschips
• Bijgerechten voor tomatensoep

Deze dikke, romige tomatensoep is de ster van de Tesuque Indian Market. De tortillasoep van Tesuque Village Market wordt beschouwd als de beste in de omgeving en zit boordevol smaken uit het zuidwesten van de Verenigde Staten. De soep wordt gemaakt met geroosterde tomaten, uien, knoflook, lees meer

Een recept voor een authentieke Mexicaanse salsa met een rijke smaak en een subtiel rokerig aroma, die gebruikt kan worden als dipsaus voor vlees of in andere Mexicaanse gerechten zoals enchiladas, taco's en quesadilla's. Ingrediënten: lees meer

Voor dit voorgerecht worden grote portobellochampignons gebruikt. De stelen worden gebakken met milde, vlezige poblano pepers en lente-uitjes, waarna de champignons worden gevuld met geraspte mozzarella en de kiem. lees meer

Voor dit voorgerecht kunt u het beste verschillende soorten zwarte en groene olijven met pit gebruiken, zoals Cerignola, Manzanilla of Arbequina. Meng ze met specerijen, marineer ze in sherryazijn en laat ze minimaal... in de koelkast marineren. lees meer