Brigadeiro
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 lepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 lepels
Brigadeiro is een populaire Braziliaanse delicatesse, bedacht halverwege de 20e eeuw ter ere van de Braziliaanse militaire leider brigadier Eduardo Gomes. Dit dessert ziet er indrukwekkend en feestelijk uit en bestaat uit slechts vier ingrediënten – perfect om thuis te maken! Deze compacte balletjes van gecondenseerde melk, cacao en boter worden door chocoladesprinkels gerold en als snoep geserveerd. Om het makkelijker te maken, kun je de brigadeiro het beste met lepels serveren in plaats van als balletjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 3 eetlepels ongezoete cacaopoeder
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1/3 kopje hagelslag
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: geconcentreerde melk, cacao, truffels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter in een kleine steelpan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het is ingedikt, 10-15 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Vorm 12 balletjes van 2,5 cm en rol ze door de hagelslag. Je kunt het mengsel ook met een lepel opscheppen (laat het in de lepel zitten) en de bovenkantjes in de hagelslag dippen tot ze blijven plakken.
Categorieën: