Dracula-soep
Stemmen: 1
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Het staat ook bekend als "tomatensoep", "gazpacho" of – een favoriet koud gerecht voor Halloween! Als je de soep eenmaal hebt bereid, is het belangrijkste om alle serveerregels te volgen. Je feestgasten zullen je inspanningen zeker waarderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Knoflook - vier grote teentjes
- Pittige bladgroenten - een bosje of een assortiment van kleine bosjes
- Ui - één grote bol
- Tomaten - achthonderd gram
- Tomatensap - een paar glazen
- Bouillon, maakt niet uit welke - een paar glazen.
- Fijn tafelzout - een snufje
- Peper, gemalen, rood - een beetje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, tomaten, tomatensap, uien, peterselie, basilicum, rucola, tomatensoep
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pel de ui en de knoflook, spoel ze af met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de ui in blokjes en hak de knoflook fijn. Doe beide ingrediënten in een koekenpan. Giet de olijfolie erbij. Zet de pan op middelhoog vuur. Roerbak tot de ui doorschijnend is.
- Spoel de tomaten af met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de steeltjes en schillen en pureer het vruchtvlees. Voeg dit toe aan de pan. Roer. Dek af en laat vijf tot zes minuten sudderen.
- Zet een steelpan op middelhoog vuur. Giet het tomatensap en het tomaten-uienmengsel erin. Roer. Giet de bouillon erbij. Dek af en laat dertig minuten sudderen.
- Laat de soep een half uur afkoelen. Bestrooi met zout en peper. Spoel de kruiden af onder koud water en schud ze een paar keer goed. Dep ze droog met keukenpapier. Hak ze fijn met een mes en voeg ze toe aan de soep. Pureer de soep met een staafmixer. Zet de soep een uur in de koelkast.
Hoe te serveren?
Giet de soep in schone, medische reageerbuisjes. Serveer. Luguber, maar overtuigend!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
