50 Punchrecepten

Alcoholvrije punch

1. Meloen. Snijd een halve cantaloupe met een lepel in stukjes en vries deze in. Pureer een in blokjes gesneden cantaloupe, 60 ml honing en 2 eetlepels limoensap. Zeef het mengsel in een punchbowl en schep eventueel schuim eraf. Voeg 1 liter sodawater en de bevroren cantaloupebolletjes toe.

2. Guave en passievrucht. Meng 2 blikken ongezoete kokosmelk van 400 ml met 1 kopje suiker en 1 kopje water en vries dit in een ringvorm in. Meng 4 kopjes guave-nectar, 4 kopjes passievruchtnectar en 4 kopjes sinaasappelsap in een punchbowl. Voeg een ring van kokosijs en blokjes mango toe.

3. Meloen en tapioca. Kook 1 kopje tapiocaparels in 6 kopjes water tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Giet af en doe de parels in een punchbowl. Roer er 3 blikken (400 ml) ongezoete kokosmelk en 1,5 kopje suiker door. Snijd 1 grote honingmeloen in blokjes; pureer de helft van de meloen met 3 kopjes water en voeg dit toe aan de kom. Laat afkoelen. Roer de resterende meloenblokjes erdoor. Serveer met ijs.

4. Tropische punch. Schep 500 ml limoen- en 500 ml mangosorbet in een ringvorm; voeg 1 kopje maraschino-kersen toe, vul aan met 1 kopje kokoswater en vries in. Meng in een punchbowl 3 kopjes sinaasappelsap, 3 kopjes ananassap, kokoswater en citroen-limonade. Garneer met een ijsring, een paar takjes munt en 1 dun gesneden limoen.


5. Alcoholvrije sangria. Meng 4 kopjes hete, sterke hibiscusthee, 1/2 kopje suiker en 6 geplette jeneverbessen; laat afkoelen. Doe dit in een punchbowl met 4 kopjes gesneden fruit (zoals appels, sinaasappels en kiwi's), 2 kopjes sinaasappelsap en 2 kopjes citroen-limonade. Serveer met ijs.

6. Sinaasappel en grapefruit. Meng 3 blikjes (355 ml) bloedsinaasappelsoda en 1200 ml grapefruitsap in een punchbowl. Voeg sinaasappelschijfjes toe. Serveer met ijs.


7. Aardbeienlimonade. Meng in een kom 450 gram gehalveerde aardbeien met 375 ml suiker en 2 theelepels vanille; laat dit 30 minuten staan. Pureer de helft van het aardbeienmengsel met 375 ml citroensap; meng dit in een punchkom met 275 ml water. Roer de resterende aardbeien erdoor. Serveer met ijs.

8. Aardbeien met rabarber. Vries gehalveerde aardbeien met water in ijsblokjesvormen in. Laat 6 kopjes water, 3/4 kopje suiker en 680 g gehakte rabarber op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen en zeef de siroop vervolgens in een punchbowl. Voeg 2 kopjes sodawater, 2 kopjes ginger ale en 2 kopjes aardbeienijs toe.

9. Cranberry met aardbeien. Pureer 6 kopjes in blokjes gesneden, ontpitte watermeloen; zeef en vries in een ringvorm in. Combineer 4 kopjes gesneden aardbeien, 2 kopjes cranberrysap en 2 kopjes citroen-limonade, en 3 dun gesneden appels in een punchkom. Voeg een watermeloen-ijsring toe.

10. Frambozen-basilicumlimonade. Vries 4 kopjes water met 340 gram frambozen en 1 kopje basilicumblaadjes in een ringvorm in. Laat 10 kopjes water met 4 kopjes basilicumblaadjes en 1 3/4 kopje suiker 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Laat afkoelen en zeef de siroop vervolgens in een punchbowl. Voeg 1/2 kopje limoensap en een ijsring toe.

11. Bosbessen-muntlimonade. Maak limoenlimonade (nr. 10), waarbij je de frambozen vervangt door bosbessen en de basilicum door munt.

12. Kersenlimonade met vanille. Vries 4 kopjes water en 1 in plakjes gesneden limoen in een ringvorm. Meng 6 kopjes cream soda, 1 1/4 kopje limoensap, 1 1/4 kopje kersensap, 1 1/4 kopje water en 1/2 kopje suiker in een punchkom. Voeg een ring van limoenijs toe.

13. Gember en limoen. Laat 7 kopjes water met 2 kopjes gesneden gember 20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Laat afkoelen en zeef in een punchbowl. Voeg 3 kopjes gemberbier en 3 kopjes citroen-limonade toe, een scheutje gekristalliseerde gember en partjes limoen. Serveer met ijs.

14. Ananas met komkommer. Pureer 6 kopjes gehakte ananas, 6 in plakjes gesneden selderijstengels, 1 in plakjes gesneden geschilde en ontpitte komkommer, 1 kopje water en 1 kopje suiker, en 1/2 kopje limoensap in meerdere porties. Zeef het mengsel in een punchbowl; schep eventueel schuim eraf. Roer de komkommerplakjes erdoor. Serveer met ijs.

15. Munt met honing. Vries 4 kopjes water en 1 kopje muntblaadjes in een ringvorm in. Breng 10 kopjes water, 4 kopjes muntblaadjes en 3/4 kopje honing aan de kook. Haal van het vuur en laat 20 minuten staan. Zeef in een punchbowl. Laat afkoelen. Voeg 2 eetlepels citroensap en een ijsring toe.

16. Granaatappel en groene thee. Meng 8 kopjes hete, sterke groene thee met 1/2 kopje suiker; laat afkoelen. Doe dit in een punchbowl en voeg er 4 kopjes granaatappelsap aan toe. Serveer met ijs.

17. IJsthee met perzik. Vries 3 kopjes water en 450 g bevroren perziken in een ringvorm in. Meng 5 kopjes gekoelde sterke zwarte thee en 5 kopjes perziksap in een punchkom. Voeg een met fruit gevulde ijsring toe.

18. Horchata. Doe 4 kopjes water, 1 kopje ongekookte witte rijst, 1/2 kopje suiker, 1/3 kopje melk, 2 theelepels vanille en 1/2 theelepel gemalen kaneel in een blender en pureer de rijst ongeveer 1 minuut. Laat het mengsel een nacht in de koelkast staan. Zeef het in een punchbowl. Garneer met 5 kopjes in blokjes gesneden cantaloupe en 1 kopje geroosterde pecannoten. Serveer met ijs.

19. Kersen en ijs. Schik 12 maraschino-kersen in een ringvorm. Schep 1,4 liter zacht vanille-ijs in de vorm en strijk de bovenkant glad; vries in. Meng 2 liter root beer met 3/4 kopje grenadine in een punchbowl. Garneer met een ring ijs en een paar kersen.

20. "Shirley Temple." Meng 2 liter citroen-limonade, 2 kopjes kersensap, 1/2 kopje grenadine en 1 blik maraschino-kersen (280 gram, inclusief sap) in een punchbowl. Serveer met ijs.

21. Kers met cola. Volg recept nr. 20, maar gebruik Coca-Cola in plaats van citroensoda.

22. Appel en druiven. Meng 6 kopjes citroen-limonade, 4 kopjes druivensap, 2 kopjes appelsap en 1/4 kopje limoensap in een punchbowl. Serveer met ijs.

23. Appel met cider. Vries 4 kopjes appelsap en 1 in dunne plakjes gesneden appel in een ringvorm in. Giet 2 flessen mousserende appelcider van 750 ml in een punchbowl. Voeg een ijsring toe.

24. Ananas en granaatappel. Meng 6 kopjes ananassap, 3 kopjes citroen-limonade en 1 kopje granaatappelsap in een punchbowl. Roer de granaatappelpitjes erdoor. Serveer met ijs.

25. Bloemenpunch. Vries 4 kopjes water en 10-12 eetbare bloemen in een ringvorm in. Meng een fles mousserende appelcider van 750 ml met 4 kopjes licht druivensap in een punchbowl. Voeg een ijsring toe.

26. "Waterlelies". Vries 4 kopjes water en 8 gummykikkers in een ringvorm in. Meng 1 liter citroen-limonade, 3 kopjes cranberrysap, 1 kopje druivensap en 1 kopje bramen in een punchkom. Voeg een ijsring toe.

Alcoholische punches

27. "Bloody Mary". Pureer 6 kopjes fijngehakte selderij met 3/4 kopje citroensap; zeef het mengsel in een punchbowl. Voeg 8 kopjes tomatensap, 2 kopjes wodka, 2 eetlepels mierikswortel, 2 eetlepels Worcestershire-saus en 2 eetlepels tabasco toe, en 1/4 theelepel gerookte paprika. Voeg citroenpartjes en selderijblaadjes toe. Serveer met ijs.

28. Aardbeien met peperwodka. Meng in een kom 450 gram gehakte aardbeien met 300 ml suiker en laat dit 30 minuten staan. Pureer de helft van het aardbeienmengsel met 375 ml citroensap en meng dit in een punchbowl met 120 ml water en 500 ml peperwodka. Roer de resterende aardbeien erdoor. Serveer met ijs.

29. Frambozen met wijn. Vries 120 ml water en 2 in plakjes gesneden sinaasappels in een ringvorm in. Laat 750 ml rode wijn, 800 ml water, 500 ml suiker, 2 pakjes bevroren frambozen van 280 gram, 120 ml sinaasappelsap, 120 ml citroensap en 120 ml Chambord (of een andere frambozenlikeur), 2 kaneelstokjes en 1,5 theelepel vanille 15 minuten sudderen op middelhoog vuur. Laat afkoelen en zeef het mengsel in een punchbowl. Voeg 175 ml sodawater, 340 gram verse frambozen en een met fruit gevulde ijsring toe.

30. Rode sangria. Meng 1 fles rode wijn (750 ml), 1,5 kopje sinaasappelsap, 1,5 kopje granaatappelsap, 1,5 kopje citroen-limonade en 3/4 kopje rum in een punchbowl. Voeg 3 in plakjes gesneden pruimen, 2 in plakjes gesneden sinaasappels en een in plakjes gesneden groene appel toe. Laat 2 uur staan. Serveer met ijs.

31. Witte sangria. Meng 1 fles witte wijn (750 ml), 3 kopjes ginger ale, 2 gesneden perziken, 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje wodka, 1/2 kopje vlierbloesemlikeur en 40 gram frambozen in een punchbowl. Voeg 2 kopjes gesneden fruit toe (zoals pruimen, sinaasappels en appels). Laat 2 uur staan; roer. Serveer met ijs.

32. Sangria met mango en perzik. Vries 3 kopjes water en 450 gram bevroren perziken in een punchbowl. Combineer 1 fles witte wijn (750 ml), 4 kopjes mangonectar, 1 liter citroen-limonade, 1 1/2 kopje lichte rum en 1 1/2 kopje perzikwodka, 1 kopje sinaasappelsap en 1/4 kopje citroen- en limoensap in een punchbowl. Voeg een ijsring toe.

33. Prosecco met grapefruit. Vries 4 kopjes cranberrysap in ijsblokjesvormen in. Meng 1 liter ginger ale, 2 kopjes grapefruitsap, 1/2 kopje suiker en 1/2 kopje limoensap in een punchbowl. Voeg een fles Prosecco (750 ml) en het cranberry-ijs toe.

34. Sangria met meloen. Snijd 1 cantaloupe in blokjes en vries deze 1 uur in. Pureer 3 kopjes bevroren cantaloupe, 1 kopje ginger ale, 2 plakjes geschilde gember, 1/2 kopje suiker en 1/2 kopje limoensap. Giet dit mengsel in een punchbowl. Pureer de resterende cantaloupe, voeg in porties 3 kopjes ginger ale toe en giet dit samen met een fles witte wijn van 750 ml in de kom. Serveer met ijs.

35. Margarita met ananas. Laat 1/2 kopje water met suiker sudderen tot de suiker is opgelost; laat afkoelen. Meng in een punchbowl 1/2 fles witte wijn (750 ml), 2 kopjes tequila en ananassap, en 1/2 kopje limoen- en sinaasappelsap. Zet in de koelkast. Voeg 3 kopjes sodawater en een paar partjes limoen toe. Serveer met ijs.

36. Limoncello. Meng 750 ml limoncello, 6 kopjes sodawater, 2 kopjes ginger ale en 1/2 kopje citroensap in een punchbowl. Voeg schijfjes citroen toe. Serveer met ijs.

37. Frambozenlimonade met rum. Prak de schil van 4 citroenen (in brede repen) samen met 340 gram frambozen en 120 ml suiker. Doe dit in een punchbowl, voeg 500 ml citroensap, 400 ml donkere rum, 240 ml frambozen en een paar schijfjes citroen toe. Vul aan met 500 ml mousserende wijn. Serveer met ijs.

38. Bier en limonade. Vries 1,5 kopje limonade, een flesje bier van 350 ml en 2 in plakjes gesneden citroenen in een ringvorm in. Combineer 3 flesjes bier van 350 ml, 4 1/4 kopjes limonade en 1,5 kopje bourbon in een punchbowl. Voeg een ijsring toe.

39. Donker bier met ijs. Schep 950 ml zacht vanille-ijs in een ringvorm en strijk de bovenkant glad; zet in de vriezer. Klop in een punchbowl 2 flessen van 350 ml chocoladestout, een blik van 400 ml gezoete gecondenseerde melk en 180 ml suiker door elkaar. Vul aan met 175 ml cream soda en dek af met een ijsring.

40. Bourbon slush. Meng in een ovenschaal 950 ml melk, 1 1/2 kopje bourbon, 1 kopje poedersuiker, 1 kopje slagroom en 1 eetlepel vanille-extract. Zet het mengsel in de vriezer tot het luchtig is, ongeveer 4 uur; giet het vervolgens in een punchbowl. Bestrooi met nootmuskaat.

41. Perzikwodka en brandy. Meng 5 kopjes water, 1 kopje brandy, 3/4 kopje donkere rum, 2/3 kopje citroensap, 1/2 kopje perzikwodka en 1 1/2 kopje suiker in een punchbowl. Serveer met ijs.

42. Zoete thee met bourbon. Laat 1/2 kopje water met suiker sudderen tot de suiker is opgelost; laat afkoelen. Meng 8 kopjes gekoelde sterke zwarte thee, 1 kopje citroensap, 1 kopje bourbon en 1 kopje siroop in een punchbowl. Voeg een paar schijfjes citroen toe. Serveer met ijs.

43. Kokospunch. Meng 2 blikken ongezoete kokosmelk van 400 ml met 1 kopje suiker en 1 kopje water; vries dit in een ringvorm in. Meng 1 liter ginger ale, 4 kopjes guave-nectar, 4 kopjes passievruchtnectar en 4 kopjes sinaasappelsap, en 2 kopjes kokosrum in een punchbowl. Voeg een ijsring en blokjes mango toe.


44. Pittige passievrucht. Vries 4 kopjes water en 1 in plakjes gesneden jalapeño in een ringvorm in. Meng in een punchbowl 3,5 kopjes water en 3,5 kopjes citroen-limonade, 2 kopjes passievruchtpuree, 1,5 kopje suiker en 1,5 kopje tequila en 1/4 kopje limoensap. Voeg een ijsring toe.


45. "Mai Tai". Vries 4 kopjes ananassap en 2 kopjes ananasstukjes in een ringvorm in. Meng 2 kopjes ananassap, 1,5 kopje lichte en 1,5 kopje donkere rum, 3/4 kopje limoensap, Curaçao en amaretto in een punchbowl. Voeg een ijsring en een paar maraschino-kersen toe.

46. ​​Rum met ananas. Vries 4 kopjes gehakte ananas in. Meng in een punchbowl 1,5 kopje donkere rum, 1 kopje sinaasappelsap, 1 kopje ananassap, 1/2 kopje citroensap, 1/3 kopje suiker en 1/3 kopje grenadine. Voeg de bevroren ananas en een paar muntblaadjes toe.

47. Mandarijn met gember. Meng 6 kopjes mandarijnensap, 2 flesjes gemberbier van 350 ml en 1,5 kopje Cointreau of een andere sinaasappellikeur in een punchbowl. Voeg mandarijn- en citroenschijfjes toe. Serveer met ijs.

48. Lychee. Meng 3 kopjes lycheenectar, een pot lychees van 510 gram (uitgelekt), 2 kopjes cranberrysap en 2 kopjes wodka in een punchbowl. Serveer met ijs.

49. Braam en limoen. Meng in een kom 6 kopjes bramen met 1 kopje suiker; laat dit 30 minuten staan. Pureer de helft van het bramenmengsel met 1/2 kopje limoensap en 1/2 theelepel bitters. Zeef het mengsel in een punchbowl en voeg 1 liter ginger ale en 1 liter sodawater, 1 1/2 kopje gin en de resterende bramen toe. Serveer met ijs.


50. Watermeloen en limoen. Snijd 1 middelgrote pitloze watermeloen in blokjes; vries de helft in. Pureer de resterende watermeloen en zeef het mengsel in een punchbowl. Voeg 2 kopjes wodka, 1 1/4 kopje limoensap en 1/2 kopje vlierbloesemlikeur toe. Garneer met de bevroren watermeloenblokjes, muntblaadjes en limoenpartjes.