50 recepten voor winterse feestdrankjes

1. Warme dulce de leche. Verhit in een steelpan 2 kopjes melk en 1/2 kopje dulce de leche, al roerend tot het schuimig is. Voeg naar wens ongeveer 30 ml rum toe. Bestrooi met gemalen kaneel.

2. Hibiscuspunch met kruiden. Laat in een steelpan 2 kopjes gedroogde hibiscus, 8 kopjes water, 1 kopje suiker, 6 kruidnagels, 2 kaneelstokjes, 1 theelepel vanille en een snufje nootmuskaat 30 minuten sudderen. Zeef de bouillon. Serveer met kaneelstokjes.

3. Warme, romige rum. Meng 4 eetlepels zachte boter, 1/2 theelepel vanille, kaneel en piment, en een snufje nootmuskaat. Verwarm 1/2 kopje ananassap in een kopje; roer er 1 eetlepel bruine suiker en 30 ml rum doorheen. Garneer met een klontje gekruide boter.

4. Klassieke cacao. Meng in een steelpan 120 ml kokend water, 60 ml suiker en ongezoete cacaopoeder. Voeg 470 ml melk, 120 ml slagroom en 125 ml vanille toe en verwarm het geheel. Garneer met slagroom en chocoladeschilfers.

5. Warme chocolademelk, op Spaanse wijze. Verhit in een steelpan langzaam 85 g fijngehakte pure chocolade met 60 ml water, onder voortdurend roeren tot de chocolade gesmolten is. Voeg geleidelijk 180 ml melk en 2 theelepels suiker toe en klop het geheel goed door. Garneer met slagroom.

6. Mexicaanse warme chocolademelk. Verhit in een steelpan 1 schijf (ongeveer 90 g) gehakte Mexicaanse chocolade met 60 ml water tot deze gesmolten is. Voeg geleidelijk 180 ml melk toe en klop tot het schuimig is. Voeg naar wens 45 ml chocoladelikeur toe. Bestrooi met chilipoeder.

7. Cacao met kardemom. Bereid de cacao (nr. 4) en zoet de slagroom met bruine suiker. Bestrooi met gemalen kardemom.

8. Warme chocolademelk met Nutella. Verwarm 1/4 kopje melk en 3 eetlepels Nutella in een steelpan, onder voortdurend roeren. Voeg 1 kopje melk toe en klop tot het schuimig is. Garneer met slagroom en hazelnoten.

9. Warme chocolademelk met kokos. Meng in een steelpan 55 g gehakte pure chocolade, 180 ml ongezoete kokosmelk, 60 ml water en 2 theelepels suiker. Garneer met slagroom, kokos en amandelschaafsel.

10. Thee met kruiden en ahornsiroop. Breng 2 kopjes melk aan de kook; voeg 2 zakjes kruidenthee toe en laat 10 minuten trekken. Roer er 1/4 kopje ahornsiroop doorheen.

11. Witte chocolade met masala-kruiden. Verwarm en klop in een steelpan 1 kop melk, 1/4 kop slagroom, 57 gram gehakte witte chocolade en 1 theelepel zout door elkaar. specerijen voor masala theeGarneer met slagroom en masala-kruiden.

12. Hot Toddy cocktail. Laat 1 theezakje en 1 steranijs 5 minuten trekken in 3/4 kopje heet water. Voeg 30 ml brandy, 2 theelepels honing, een beetje citroensap en een kaneelstokje toe.

13. Warme gembercocktail. Laat 1 eetlepel geraspte gember 15 minuten trekken in 240 ml heet water. Voeg ongeveer 30 ml bourbon toe en garneer met een schijfje citroen.

14. Klassieke eierpunch. Verhit in een steelpan 950 ml melk en slagroom, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gember en 1 theelepel nootmuskaat. Klop 12 eidooiers met 240 ml suiker; voeg dit toe aan het melkmengsel en verwarm al roerend tot het is ingedikt. Klop 12 eiwitten stijf en klop er vervolgens 80 ml suiker doorheen. Roer dit mengsel door het warme melkmengsel. Laat afkoelen.

15. Alcoholische eierpunch. Maak eierpunch (nr. 14) en voeg ongeveer 30 ml bourbon of rum toe.

16. Eierpunch met ijs. Klop in een kan of punchkom 3 kopjes melk, 6 eetlepels suiker en 1 theelepel nootmuskaat door elkaar; roer er vervolgens 120 ml brandy en 120 ml rum, 60 ml chocoladecrème de cacao en 3 kopjes gesmolten Franse vanille-ijs doorheen.

17. Kokoscocktail. Meng 2 blikken ongezoete kokosmelk, 1 blik gezoete gecondenseerde melk, 240 ml melk, 120 ml rum en een snufje kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout. Giet het mengsel in een kan en zet het in de koelkast.

18. Appeltaartcocktail. Meng in een glas 1/2 kopje gesmolten vanille-ijs en 1/2 kopje appelsap; voeg een snufje gemalen kaneel en piment toe. Voeg naar wens appelbrandy toe. Bestrooi met kaneel.

19. Pistache-slush. Pureer 1/4 kopje pistachenoten, 1/2 kopje water en 1/2 kopje melk, 3 eetlepels suiker, 1 theelepel vanille en een snufje zout met 3/4 kopje ijs in een blender tot een schuimig en glad mengsel. Garneer met granaatappelpitjes.

20. Appel- en perenpunch. Laat 3 kopjes appelcider, 3 kopjes perziksap, 2 kaneelstokjes, 1/2 theelepel piment, erwten en kruidnagel 5 minuten sudderen in een steelpan. Laat afkoelen en zeef het mengsel vervolgens in een punchbowl gevuld met ijs. Voeg 1 fles mousserende cider toe.

21. Bruisende punch met Campari. Meng 1 kopje Campari, 1 kopje gin en 1 kopje zoete vermouth in een punchbowl, samen met 2 flessen Prosecco en 1/2 kopje grenadine. Garneer met schijfjes sinaasappel.

22. Grapefruitpunch. Breng in een steelpan 1 kopje suiker en 1 kopje water met 6 kaneelstokjes aan de kook. Meng dit in een punchbowl met 4 kopjes roze grapefruitsap en 4 kopjes sodawater. Serveer met ijs. Garneer met een schijfje grapefruit.

23. Italiaanse kerstpunch. Meng in een kan gelijke delen kruidenlikeur (zoals Strega), gin en sinaasappelsap. Serveer met ijs en vul aan met citroen-limonade. Garneer met schijfjes sinaasappel.

24. Punch met zwarte thee. Schil de schil van 6 citroenen in reepjes; prak ze fijn in een kan met 1 1/2 kopje fijne suiker. Voeg 2 kopjes van elk van de volgende dranken toe: 2 kopjes zwarte thee, 2 kopjes donkere rum, 2 kopjes cognac, 2 kopjes ruby ​​port, en 1/2 kopje van elk van de volgende dranken: Triple Sec en gemberlikeur. Laat het geheel afkoelen. Serveer met ijs; vul aan met sodawater en garneer met een schijfje citroen.

25. Shirley Temple Punch. Meng 5 kopjes ginger ale, 2 kopjes sinaasappelsap en 1/2 kopje grenadine in een punchbowl. Voeg sinaasappelschijfjes en maraschino-kersen toe. Serveer met ijs.

26. Vosail met witte wijn. Breng in een steelpan 1/2 kopje water en 1/2 kopje suiker aan de kook. Voeg 1 in plakjes gesneden halve sinaasappel, 1 in plakjes gesneden halve citroen, een stukje geschilde gember van 2,5 cm, 5 kardemompeulen, 5 zwarte peperkorrels en 1 kaneelstokje toe. Voeg 2 flessen witte wijn en het sap van de overige citrusvruchtenhelften toe en verwarm het geheel.

27. Glühwein. Verhit in een steelpan 3/4 kopje suiker en 3/4 kopje water tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en voeg 2 reepjes citroenschil, 10 zwarte peperkorrels, 3 kruidnagels, 2 kaneelstokjes, 1/2 kopje sinaasappellikeur, 1/2 kopje gin en 1 fles rode wijn toe. Laat 5 minuten trekken.

28. Milkshake "White Russian". Pureer in een blender 500 ml vanille-ijs, 1/4 kopje wodka, 1/4 kopje koffielikeur en 2 eetlepels versgezette espresso.

29. Gembermilkshake. Week 8 verkruimelde gemberkoekjes in 240 ml melk in een blender. Voeg 500 ml vanille-ijs, 4 theelepels melasse en 2 theelepels gemalen gember toe en blend tot een glad mengsel. Giet in glazen en garneer met verkruimelde gemberkoekjes.

30. Muntmilkshake. Pureer in een blender 240 ml melk met 240 ml vanille-ijs en 240 ml muntchocolade-ijs. Giet het mengsel in glazen en garneer met muntsnoepjes. Voeg naar wens ongeveer 30 ml pepermuntlikeur toe.

31. Pruimensoda. Maak de rand van een glas nat en doop deze in het kaneelsuikermengsel. Meng 240 ml pruimensap, 120 ml gemberbier en 2 plakjes gekristalliseerde gember; giet dit in het glas. Garneer met cranberry's aan een spiesje.

32. Manhattan met haven. Schud in een shaker met ijs 60 ml whisky, 60 ml gouden port en ongeveer 3 ml sinaasappelbitters. Zeef het mengsel in een glas en garneer met een schijfje citroen.

33. Mocha. Meng in een glas 1/2 kop hete, sterke koffie, 1/4 kop warme vanillewodka, 1/4 kop warme chocoladelikeur en 1/4 kop melk-roommengsel. Garneer met slagroom.

34. Gelaagde muntcocktail. Schenk 15 ml chocoladecrème de cacao in een borrelglas. Gebruik de achterkant van een lepel om er 15 ml pepermuntlikeur bij te gieten, zodat er een aparte laag ontstaat. Voeg op dezelfde manier 15 ml Ierse creamlikeur toe.

35. Shots met sherry en rozijnen. Week 3 eetlepels rozijnen in 1/2 kopje warme sherry tot ze zacht zijn; laat afkoelen. Giet in een shaker met ijs en voeg 6 scheutjes sinaasappelbitters toe. Schud goed en zeef in lage glazen. Vul aan met citroen-limonade; garneer met rozijnen.

36. Appel- en gemberschorle. Schil en snijd een stuk gember van 15 cm in plakjes. Verhit in een steelpan 240 ml water en 240 ml ginger ale met de gember en laat het vocht tot de helft inkoken. Zeef en laat afkoelen. Meng de gembersiroop met 500 ml mousserende cider en 120 ml fijngehakte gekonfijte gember. Schenk het mengsel in glazen met ijs en garneer met kaneelstokjes.

37. Cocktail met Manischewitz-wijn. Meng 120 ml wodka en 120 ml Manischewitz-wijn met het sap van 1 limoen; schenk dit over ijs. Garneer met gekonfijte druiven.

38. Zoete groene thee. Schud in een shaker met ijs 3/4 kop sterk gezette groene thee, 1/4 kop gecondenseerde melk en 1 eetlepel suiker tot het schuimig is. Giet het mengsel in een glas.

39. Cranberry Margarita. Laat in een steelpan 3 kopjes verse cranberries met 1/2 kopje suiker en 1/4 kopje water sudderen tot de bessen openbarsten. Zeef het mengsel en bewaar de siroop. Doe in een shaker met ijs 3 eetlepels cranberrysiroop, 3 eetlepels tequila, 2 eetlepels Triple Sec en 2 eetlepels limoensap. Schenk het mengsel in een glas.

40. Margarita met hibiscus. Doe in een shaker met ijs 3 eetlepels hibiscusthee en 3 eetlepels tequila, 2 eetlepels Triple Sec likeur en 2 eetlepels limoensap, en 1 theelepel suiker. Zeef het mengsel in een glas.

41. "Kir Royale". Schenk 15 ml zwartebessenlikeur in een champagneglas. Vul aan met champagne en garneer met een schijfje citroen.

42. Mousserende port. Schenk 30 ml gouden port in een champagneglas en vul aan met champagne.

43. Saketini met kumquat. Schud in een shaker met ijs 120 ml sake en 2 theelepels siroop uit een blikje ingemaakte kumquats (of mandarijnen). Zeef het mengsel in een martiniglas en roer de kumquat erdoor.

44. Champagnecocktail. Week een suikerklontje in bitters en laat het in een champagneglas vallen. Vul het glas aan met champagne.

45. Bloody Mary met kruiden. Maak de rand van het glas nat; doop het in het glas. Old Bay kruidenmixVul een glas met ijs. Voeg 1 1/2 kopje tomatensap, 2 eetlepels citroensap, 1/2 theelepel van elk tabasco, Worcestershiresaus, Old Bay-dressing en mierikswortel toe, en 45 ml wodka; roer.

46. ​​Cocktail "Bloody Bull". Meng 3/4 kopje tomatensap, 1/3 kopje runderbouillon, 1 1/2 eetlepel citroensap, 1/4 theelepel Worcestershiresaus, sojasaus en chilisaus, een snufje selderiezout en 45 ml wodka. Schenk het mengsel in een glas met ijs en garneer met een schijfje citroen.

47. Brandy-slush. Breng 240 ml water en 240 ml suiker aan de kook; laat volledig afkoelen. Meng in een ovenschaal 370 ml brandy, 500 ml sinaasappelsap en 120 ml citroensap; vries in tot het luchtig is. Schep in glazen, vul aan met sodawater en roer tot de gewenste consistentie is bereikt.

48. Biercocktail "Zwarte Woud". Schenk 1 fles gekoeld lagerbier in een glas. Roer er 2 eetlepels kersenjam, 2 theelepels kirschwasser en een scheutje grenadine doorheen.

49. Biercocktail met ijs. Doe een bolletje chocolade-ijs en een bolletje vanille-ijs in een ijskoud bierglas en vul aan met koude Guinness.

50. Draai om met donker bier. Doe 120 ml stoutbier, 60 ml donkere rum, 1 ei en 2 theelepels suikersiroop in een shaker met ijs. Zeef het mengsel in een glas.




Stemmen: 77