Winterse fruitsalade

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 301, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 76 G., vezel 11.5 G., cholesterol 0 mg, natrium 10 mg, suiker 57 G.

Verander de winter in zomer en verras je dierbaren met een heerlijke tropische salade gemaakt met fruit uit warmere klimaten dat nu in onze supermarkten verkrijgbaar is. Zoete sinaasappels, mango's, bananen, kiwi's, kumquats en granaatappels – al deze vruchten passen prachtig bij elkaar en de salade is aangemaakt met een pittige gember-vanillesiroop. Maak de salade van tevoren klaar, zodat hij kan afkoelen terwijl je het fruit snijdt. Citroen- en sinaasappelschil geven de siroop een verfrissende citrustoets. Gebruik alle siroop in de fruitsalade en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes suiker
2,5 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 vanillepeul, in de lengte doormidden gesneden, zaadjes eruit geschraapt
1 citroen
5 grote sinaasappels (navelsinaasappels of bloedsinaasappels)
2 mango's, geschild en in blokjes gesneden
2 stevige bananen, geschild en in blokjes gesneden
5 kiwi's, geschild en in blokjes gesneden
12 kumquats, in zeer dunne plakjes gesneden, de pitten verwijderd.
1 kopje granaatappelpitten (1 granaatappel)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sinaasappels, mango, bananen, siroop, gemberwortel, vanillestokje, citroen, kiwi, granaatappel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng suiker, 2 kopjes water, gember en vanillezaadjes en -peul in een steelpan. Schil met een dunschiller de citroen en een sinaasappel in brede repen. Voeg dit toe aan de steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen. Laat volledig afkoelen.
Pel ondertussen de overgebleven sinaasappels. Houd de sinaasappel boven een grote kom en snijd langs beide kanten van elk vlies om de partjes los te maken, zodat ze in de kom vallen. Knijp in elk leeg vlies om het sap eruit te persen. Herhaal dit met de overgebleven sinaasappels. Voeg de mango, bananen, kiwi, kumquats en granaatappelpitjes toe en meng voorzichtig. Giet de siroop over het fruit en zet het een nacht in de koelkast.

Om de granaatappelpitten vrij te makenSnijd de vrucht op vier plaatsen in en breek hem vervolgens open door hem in een kom met water onder te dompelen. Schep de vliesjes die naar het wateroppervlak drijven eraf en giet het water af. Voeg de zaden toe aan de salade.