Eendenpoten

In dit recept wordt de eend gevuld met een gekruid mengsel van gehakte gember, rabarber, salie en knoflook en vervolgens bijna drie uur lang geroosterd in een oven op lage temperatuur, totdat het vet is gesmolten en de huid dun, goudbruin en zeer mals is. lees meer

Als je op een doordeweekse avond thuiskomt van je werk en wilt ontspannen met een heerlijk diner in plaats van urenlang in de keuken te staan, dan is dit simpele recept de oplossing. Je kunt alles in de oven schuiven en een heerlijk zelfgemaakt diner wordt vanzelf gaar. Eendenpoten met - lees meer

• Noedels en groenten
• Eendenconfit
• Tonkotsu-bouillon

Tonkotsu ramen is een traditioneel Japans noedelgerecht dat wordt geserveerd in een rijke tonkotsu-bouillon, gemaakt met varkens- en kippenbotten. De champignonstelen, knoflook, gember en ui die tijdens het koken worden toegevoegd, geven de bouillon een heerlijke smaak en aroma. lees meer

Confit is een Franse methode om vlees in een grote hoeveelheid vet te garen, waardoor het lang houdbaar is. Deze methode wordt al sinds de oudheid gebruikt voor het conserveren van vlees, vóór de komst van de koelkast. Maar zelfs vandaag de dag... lees meer

• Pannenkoeken
• Barbecuesaus
• Eendenconfit

Malse eendenconfit, zachte maïspannenkoekjes en pittige barbecuesaus – kan er een betere combinatie bestaan? De pittigheid van de saus vult het vlees perfect aan en versterkt de smaak. En de groentepannenkoekjes zorgen voor een interessante en ongebruikelijke smaak. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.