Eendenpoten met aardappelen uit de oven
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Als je op een doordeweekse avond thuiskomt van je werk en wilt ontspannen met een heerlijk diner in plaats van uren in de keuken te staan, dan is een simpel recept zoals dit de perfecte oplossing. Je kunt alles in de oven schuiven en een heerlijk zelfgemaakt diner wordt vanzelf gaar. Eendenpoten met aardappelen zijn een ideale oplossing. Ja, ze zijn een stuk vetter dan bijvoorbeeld eendenborst, maar juist dat vet zorgt voor de heerlijke smaak. Het maakt het vlees ongelooflijk sappig en mals, en de aardappelen, die samen met de poten worden gebakken, krijgen een superkrokant korstje. Om het te bereiden, snijd je de aardappelen in plakjes, leg je ze samen met de eendenpoten in een braadpan, breng je ze op smaak met zout en peper, zet je ze in de oven en laat je ze 1,5 tot 2 uur garen.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eendenpoten
- 2 knollen bak aardappelen of 0,5 kg andere grote witte aardappelen
- Een paar takjes verse tijm
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit een kleine koekenpan op het fornuis en bak de eendenpoten met de velkant naar beneden op middelhoog vuur tot het vel goudbruin is en er wat vet is vrijgekomen.
- Keer de eendenpoten om en haal de pan van het vuur terwijl je de aardappelen dwars in plakken van 2 cm dik snijdt. Snijd vervolgens elke plak in vier stukken. Schik deze aardappelstukjes rond de eendenpoten, strooi er een paar takjes tijm over, breng op smaak met zout en peper en plaats in een voorverwarmde oven.
- Bak het geheel 2 uur lang, af en toe roerend, tot de aardappelen zacht en knapperig zijn en de eendenpoten gaar, hoewel het in principe al na 1,5 uur klaar zal zijn.
- Bewaar restjes op de juiste manier: Als u zelfs maar een kleine hoeveelheid vlees over hebt, kunt u dit verpakken, labelen en maximaal twee maanden in de vriezer bewaren. Laat het voor het bereiden een nacht in de koelkast ontdooien..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
