Melkbiscuitgebak
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Deze eenvoudige vanillecake is gemaakt met ingrediënten die je in bijna elk huishouden wel vindt. Je hebt bloem, eieren, suiker, boter, volle melk, bakpoeder en als kers op de taart: natuurlijk vanille-extract nodig. Het deeg is makkelijk te mengen en met de aangegeven hoeveelheid ingrediënten maak je twee cakes van 22 cm doorsnee. Ze zijn luchtig, zachtzoet en aromatisch, en passen perfect bij de meeste soorten glazuur. Ze zijn ideaal voor elke taart of gelegenheid. Zet de cake in elkaar zodra de cakes volledig zijn afgekoeld. Snijd eventueel de bolle bovenkant eraf.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de bakvormen in te vetten
- 3 kopjes universeel bloem, plus extra voor het bestrooien van de bakvormen
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 en 1/4 kopje volle melk (of 3/4 kopje slagroom gemengd met 0,5 kopje water)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm doorsnee in met boter. Bekleed de bodems met bakpapier. Vet het bakpapier in met boter en bestrooi met bloem, schud overtollige bloem eraf.
- Meng in een kom 3 kopjes bloem, bakpoeder en zout door elkaar tot een glad mengsel. Klop in een grote kom 220 g boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld; klop de eieren er één voor één door, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Klop het vanille-extract erdoor. Het mengsel kan er op dit punt wat gescheiden uitzien. Klop het bloemmengsel in drie delen erdoor, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met de bloem, tot het deeg glad is.
- Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Bak de cakes tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen in de bakvormen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de rand van elke cake en keer ze om op het rooster om volledig af te koelen. Verwijder het bakpapier. Snijd eventueel eventuele opstaande randen bij met een lang gekarteld mes om ze gelijkmatig te maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
