Kaviaar combineren met wijn en bier

Zowel kaviaar als wijn zijn seizoensproducten. De kwaliteit, het aroma en de smaak hangen af ​​van de gebruikte specerijen, de locatie en de productietechnologie. Er zijn geen vaste regels voor het combineren van kaviaar met wijn. Experimenteren is essentieel. In deze lijst presenteren we enkele combinaties die door de meeste mensen als de meest geslaagde worden beschouwd.

Wijn en kaviaar

Cabernet Sauvignon: Californische witte steurkaviaar.

Pinot Noir: Californische witte steur, lepelsteur, witvis en sterletkaviaar.

Roséwijn: Kaviaar van witte steur, lepelsteur, forel, witvis en steur.

Sauvignon Blanc: Kaviaar van schopneussteur en witvis.

Chardonnay: Kaviaar van witte steur en forel.

Mousserende roséwijn: Lepelsteur, witvis, zalm en steurkaviaar.

Blanc de Blancs: Californische witte steur, forel, witvis en sterletkaviaar.

Blanc de Noir: Kaviaar van gekweekte Russische steur, Californische witte steur, lepelsteur, witvis en steur.

Brut: Kaviaar van Russische steur uit viskwekerijen, gewone schopneussteur en witvis.

Bier en kaviaar


Kaviaar kan ook met bier gegeten worden. De volgende biersoorten passen er het beste bij.

Portier: Kaviaar van de gewone schopneussteur, de Russische steur en de witvis.

Amber Ale: Kaviaar van Russische steur, lepelsteur en witvis.

Hefeweizen: Kaviaar van de gewone schopneussteur, forel en Russische steur.

Pilsner: zalm, schopneussteur, beluga en Siberische steurkaviaar.