Pinot Noir-wijn
Pinot Noir is een druivensoort die vrij moeilijk te telen is, maar bij de juiste teelt levert hij een zeer elegante, hoogwaardige wijn met dezelfde naam op. Pinot Noir zal nooit zo populair worden als Shiraz, maar recent geïntroduceerde teelttechnieken maken de teelt ervan gemakkelijker.
Pinot Noir-wijn (in het Russisch vaak Pinot Noir genoemd, en in het Frans Pinot Noir) is verwant aan Pinot Meunier (rode) en Pinot Gris (witte) wijnen.
Pinot Noir-druiven worden verbouwd in Nieuw-Zeeland, aan de noordkust van Californië, langs de Russian River in de Verenigde Staten en in Carneros, Californië. Naast de wijn die zijn naam draagt, wordt de druif gebruikt voor de productie van diverse varianten van vele andere wijnen.
Belangrijkste kenmerken
Kleur: De kleur is rood en varieert van licht granaat tot diep robijnrood.
Dikte: gemiddeld.
Smaak: De smaak van Pinot Noir-wijn kenmerkt zich door een aantrekkelijke, frisse zuurgraad, een delicate smaak van rijp fruit en fluweelzachte tannines met aroma's van framboos, rode bes en kers.
Andere benamingen voor wijn: Spätburgunder (Duitsland), Blauburgunder (Zwitserland).
Hoe en waar wordt het geproduceerd? Bourgogne in Frankrijk wordt beschouwd als het traditionele thuisland van Pinot Noir. De Franse regio's Elzas en Loire zijn echter ook belangrijke producenten. Pinot Noir wordt ook geproduceerd in Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, de Amerikaanse staten Californië en Oregon, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië.
Deze mousserende wijn wordt traditioneel op dezelfde manier geproduceerd als Champagne. Overigens is Pinot Noir, samen met Pinot Meunier en Chardonnay, een van de belangrijkste componenten van Champagne.
Bewaren of opdrinken? Pinot Noir is een zeer interessante wijn! Hij is bedwelmend lekker als hij jong is, maar met de jaren ontwikkelt hij complexere smaken en aroma's. Hij kan 5 tot 10 jaar of langer bewaard worden.
Prijs per fles: van 4,99 tot 4,99 euro.
Categorieën
Culinaire Encyclopedie / Overzicht van alcoholische dranken / WijngidsVergelijkbaar materiaal
De perfecte filet mignon steak
Sangria met meloen
Wentelteefjes met gebakken druiven in wijn
Groentebolognese met spaghettipompoen
Appelsangria met frambozen
Californische witte citrus sangria
Citroen-koriander sangria
Gebakken ricotta in druivensaus
Champignon Bourguignon
Ravioli met kaas in roze saus
Spaghetti met garnalen in wijn
Citrus Witte Wijn Spritzer
Spritzer cocktail
10 winterrecepten die perfect bij wijn passen
Stracotto met champignonsaus
Cock-o-wen
Gerookte zalm op een cederhouten plank
Komkommersangria met vlierbloesemlikeur
Hamburgers met burgers op een cederhouten grillplank
Sangria met vermouth en gemberbier
Cranberrysaus met vijgen en wijn
Varkenshaas in honing-mosterdglazuur,
Wat kan in de keuken als vervanging voor Bourgognewijn worden gebruikt?
Hoe kies je wijn op basis van je sterrenbeeld?
Witte fruitwijn sangria
Welke wijn past goed bij vis en schaal- en schelpdieren?
Kaviaar combineren met wijn en bier
Rode wijn
Pinot Gris-wijn
Pinotage-wijn
Cheddar (kaas)
Wijnazijn
Voorgerechten
Bierhapjes
Kaasvoorgerechten
Sandwiches
Snacks
Canapés
Diverse voorgerechten
Snacks met sauzen
Vleesvoorgerechten
Visvoorgerechten
Groentevoorgerechten
Eierhapjes
Soepen
Koude soepen
Romige soepen
Roomsoepen
Soepen met dressings
Heldere soepen
Groentesoepen
Dikke soepen, stoofschotels
Vleessoepen
Vissoepen
Soepen met pasta en granen
Hoofdgerechten
Vlees
Vogel, wild
Bijgerechten
Groenten, champignons
Vis, zeevruchten
Granen, peulvruchten
Eieren, zuivelproducten
Pasta
Ovenschotels
Salades
Warme salades
Groentesalades
Bladgroentensalades
Fruitsalades
Salades met granen en pasta
Salades met vlees
Salades met vis
Salades met eieren
Salades met bonen
Salades met brood
Fastfood
Hamburgers
Sandwiches
Hotdogs
Pizza's
Warme sandwiches
Tortillagerechten
Pita gerechten
Pannenkoeken
Sauzen voor fastfood
Gefrituurde gerechten
Sauzen
Kruiden
Sauzen
Dips
Spreidingen
Barbecuesauzen en -glazuur
Saladedressings
Oliemengsels
Emulsiesauzen
Zoete sauzen
Pittige sauzen
Sauzen voor fastfood
Grillen, barbecueën
Gegrild vlees
Gegrilde gevogelte
Gegrilde vis
Gerookte gerechten
Gegrilde groenten en fruit
Gegrilde meelproducten
Barbecuesauzen en -glazuur
Bakkerij
Hartige taarten, pizza's
Zelfgebakken brood
Aardappelpannekoeken, pannenkoeken
Ongezoete broodjes, taarten
Ongezoete koekjes en muffins
Nagerechten
Cupcakes
Fruitdesserts
Koekje
Taarten
Donuts, taarten, broodjes
Snoepjes en kleine zoetigheden
Crèmes, sauzen, mousses, puddingen
Soufflé, schuimgebakjes, schuimgebakjes
Gelei
IJs, sorbets
Taarten
Zoete taarten, vlaaien
Pannenkoeken, beignets, wafels, toast
Ontbijtgranen, granola, muesli
Dranken
Milkshakes
Smoothies, granita's
Koffie en chocoladedranken
Vruchtendranken, sappen
Thee en kruidendranken
Warme dranken
Alcoholische cocktails
Cocktails met wodka
Cocktails met gin
Whiskycocktails
Cocktails met wijn
Cocktails met brandy, cognac
Cocktails met absint
Cocktails met rum
Cocktails met mousserende wijn
Tequila cocktails
Cocktails met bier
Cocktails met likeuren
Bevroren cocktails
Kookmethoden
Airfryer
Snelkookpan
Koude gerechten
Multicooker
Gevulde gerechten
Frituren
Dubbele boiler
Pan
Bakplaat
Folie
Oven
Rooster
Mixer
Blender
Koperslager
Voedselverwerker
Magnetron
Wok
Ingemaakte gerechten
Gedroogde en gepekelde voedingsmiddelen
Ingemaakte gerechten
Gepocheerde gerechten
Zoute gerechten
Gerookte gerechten
Conserven
Seizoensgerechten
Feestelijke gerechten
Nieuwjaar
Kerstmis
Valentijnsdag
8 maart
Pasen
1 mei
Halloween
Verjaardag
Feestgerechten
Bruiloftsgerechten
Cocktailparty
Dinerfeest
Moederdag
Wereldkeukens
Europese
Frans
Italiaans
Spaans
Grieks
Engels
Iers
Duits
Portugees
Oostenrijks
Pools
Russisch
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Categorieën
Ontbijten
Lunches
Diners
Kinderservies
Serviesgoed voor toekomstig gebruik
Budgetvriendelijke recepten
Troostmaaltijden
Recepten voor één persoon
Recepten voor twee personen
Picknick
Recepten voor in de achtertuin
Gerechten voor fans
Gerechten voor een filmavond
Kookmethoden
Recepten van Food Network
Receptenverzamelingen
Recepten op basis van ingrediënten
Gezonde voeding
Gezonde ontbijten
Lunches
Diners
Gezonde snacks
Vezelrijke gerechten
Glutenvrije gerechten
Laag natriumgehalte
Caloriearme gerechten
Gerechten voor diabetici
Koolhydraatarme maaltijden
Laag vetgehalte
Laag cholesterolgehalte
Caloriegehalte van bereide maaltijden
Vegetarische gerechten
Veganistische gerechten