Arnold Palmer met gebakken citroenen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De Arnold Palmer, een alcoholvrije cocktail vernoemd naar de golfer, bestaat uit half limonade en half ijsthee. Deze verfijnde en niet te zoete variant van de zomerklassieker gebruikt thee, gegrilde limonade en een scheutje bourbon.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 grote citroenen, in de breedte doormidden gesneden
- 4 zakjes zwarte thee
- 1,25 kopjes honing
- 60 - 110 ml bourbon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte thee, citroensap, bourbon, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grote grillpan voor op hoge temperatuur.
- Breng in een kleine steelpan 1,5 kopje water aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur uit, voeg de theezakjes toe en laat 5 minuten trekken. Verwijder de zakjes, giet de hete thee in een maatbeker en laat 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur, af en toe roerend. Zet de thee in de koelkast terwijl je de citroenen klaarmaakt.
- Snijd een van de citroenhelften in 4 dunne plakjes. Leg de overige helften met de snijkant naar beneden op een grillpan en bak ze ongeveer 5 minuten, tot het vruchtvlees licht aangebrand is. Beweeg de citroenen indien nodig om ze gelijkmatig te laten garen. Leg de dunne plakjes op de grill en bak ze tot ze aan beide kanten zwartgeblakerd zijn, in totaal ongeveer 3 minuten. Leg de citroenhelften op een bord en laat ze minstens 10 minuten afkoelen. Bewaar de plakjes voor garnering.
- Pers het sap uit de afgekoelde citroenhelften in een middelgrote kom of maatbeker (je krijgt ongeveer 250 ml sap). Roer de honing en 250 ml koud water erdoor.
- Vul voor het serveren 4 hoge glazen met ijs. Verdeel de limonade gelijkmatig over de glazen. Roer 15-30 ml bourbon door elk glas. Giet er langzaam 1/4 van de ijsthee bij – deze moet boven de limonade blijven om een cocktail met twee lagen te creëren. Garneer elk glas met een schijfje citroen en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
