• Garnering
• Zwaardvis in citroenbotersaus

Zwaardvis, een delicatesse, vereist een bijzonder zorgvuldige bereiding, anders kan hij uitdrogen en dit kostbare stukje vis bederven. Met dit recept bereidt u hem perfect, met een heerlijke citroen-peperkorst en een frisse citroensaus. lees meer

• Citruspesto
• Zwaardvis

De ster van dit gerecht is de zelfgemaakte pesto met citroen en sinaasappel. Helder, aromatisch en verfrissend, het combineert prachtig met elke witte vissoort. Giada De Laurentiis serveert haar citruspesto over gegrilde zwaardvis – een van de meest... lees meer

In Italië verwijst het woord "spiedini" naar alle soorten kebabs aan een spies. Maak ze met zwaardvisfilets gemarineerd in olijfolie en Provençaalse kruiden, en wikkel elke spies in dunne reepjes pancetta om ze krokant te maken. Je kunt ze frituren... lees meer

• Warm gerookte zwaardvis
• Witte saus met mosselen

Voordat zwaardvisfilets worden gerookt, worden ze 12 uur lang geweekt in een gekruide pekel. Dit resulteert in een sappige en zeer malse vis. De rooksmaak kan naar wens worden aangepast door meer of minder ahornsnippers aan de rookoven toe te voegen. Voor - lees meer

Verras uw gasten met een luxueus gerecht in mediterrane stijl, waarbij vis en een heerlijke salade van sinaasappel en venkel elkaar perfect aanvullen en een harmonieus smaakpalet vormen. Zwaardvisfilet is omwikkeld met plakjes prosciutto. lees meer

Het stevige, witte vlees van de zwaardvis is perfect om te grillen aan spiesjes, en shiitake-champignons voegen een heerlijke smaak toe. De stukjes vis worden afwisselend met plakjes rode ui en champignons aan spiesjes geregen en gegrild. Een paar minuten van tevoren... lees meer

• Vis
• Aardappelsalade

Stevig, vlezig en mager: zwaardvis is ideaal om te grillen. Marineer de vis eerst in een mengsel van sinaasappelsap (een interessant alternatief voor citroen), olijfolie, sherryazijn, honing, verse tijm en komijn. Zo haal je het maximale uit je maaltijd. lees meer

Zwaardvis is een stevige, vlezige vis die perfect is om te grillen aan spiesjes. Hij wordt in gelijkmatige stukken gesneden en een aantal uren gemarineerd in een muntpestosaus. De saus is in slechts enkele minuten klaar, omdat hij niet... lees meer

Zwaardvis is een populaire vis in de mediterrane keuken. Hij is erg mals, bevat weinig graten en gaart vrij snel. Grill de zwaardvis slechts 5 minuten per kant en hij is klaar. Serveer met een groentesaus, die ook op deze manier wordt bereid... lees meer