Macaroni met kaas soep
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 476, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 84 mg, natrium 636 mg, suiker 0 G.
Calorieën 476, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 84 mg, natrium 636 mg, suiker 0 G.
Deze kaassoep is geïnspireerd op het traditionele Amerikaanse gerecht mac 'n' cheese, een heerlijke combinatie van pasta overgoten met een rijke, kaasachtige saus. Begin met de gesauteerde groenten en voeg vervolgens geleidelijk de bouillon, melk, geraspte cheddar, Parmezaanse kaas en tot slot de apart gekookte pasta toe. Roer tot de kaas gesmolten is en serveer met knapperig geroosterd brood en gebakken tomaat. Deze soep is in slechts een half uurtje klaar, maar is ongelooflijk lekker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g pasta (1 kopje)
- 2 pruimtomaten, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 4 sneetjes stokbrood, 1 cm dik.
- 3 sjalotten
- 1 wortel, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1 stengel selderij, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1/4 kopje premium bloem
- 3 en 3/4 kopjes magere, zoutarme kippenbouillon
- 1 en 1/4 kopjes melk met 2% vetgehalte
- 170 g geraspte cheddar (ongeveer 1,5 kopje)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, pruimtomaten, wortel, selderij, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af.
- Vet een bakplaat in met bakspray en leg de tomaten- en stokbroodplakjes er in één laag op; breng op smaak met zout en peper. Bak tot het brood goudbruin is, ongeveer 7 minuten.
- Pureer de sjalotten, wortels en selderij in een keukenmachine. Vet de pan in met bakspray. Voeg de groenten toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 4-5 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend 2 minuten. Giet geleidelijk de bouillon erbij en breng aan de kook; laat sudderen, al roerend, tot de saus is ingedikt, 6-7 minuten. Haal van het vuur.
- Voeg melk, kaas en pasta toe en roer tot alle kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper. Leg plakjes tomaat op toast en serveer met de soep.
Categorieën: