Belekoy is een Maleisische pastila.
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Belekoy is een traditioneel Filipijns snoepgoed, dat enigszins doet denken aan marshmallows. Het is ongelooflijk makkelijk te maken en smaakt heerlijk. Bruine suiker wordt gestoofd in appelsap en ingedikt met kleefrijstmeel. Vanille kan worden toegevoegd voor de smaak. Zodra het is opgesteven, wordt de belekoy in plakjes gesneden en door sesamzaadjes gerold. Je kunt ze mooi verpakken in doorzichtige plastic zakjes, net als snoep, en deze zelfgemaakte lekkernijen delen met vrienden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes kleefrijstmeel
- 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
- 2,5 kopjes water
- 1,5 kopjes bruine suiker
- 1 zakje instant appelsappoeder (per 1 liter)
- 1 theelepel vanillesiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstmeel, bruine suiker, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een koekenpan op laag vuur. Voeg de sesamzaadjes toe en rooster ze al roerend tot ze lichtbruin zijn.
Bak het rijstmeel op dezelfde manier. - Giet water in een steelpan en breng het aan de kook. Voeg de bruine suiker en het appelpoeder toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg vanille en geroosterd rijstmeel toe en laat het mengsel op laag vuur sudderen tot het dik is en goed blijft pruttelen als je het roert.
Haal van het vuur en laat afkoelen. - Snijd het bereide mengsel in stukjes van elke gewenste vorm. Strooi de sesamzaadjes op een schone snijplank en rol de beleka erdoorheen tot de stukjes volledig bedekt zijn.
Serveer direct of verdeel de beleka in porties in plasticfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
