50 snelle snackrecepten

We presenteren 50 recepten voor snelle snacks met eenvoudige ingrediënten, samengesteld door chefs.

Zoete bagelchips

Snijd oude kaneel-rozijnenbagels dwars in dunne plakjes. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi met het kaneel-suikermengsel. Bak 10 minuten op 160 °C; keer om, bestrijk opnieuw met boter, bestrooi met kaneel-suiker en bak nog 10 minuten.

Knoflook bagelchips

Smelt 3 eetlepels (45 g) boter met 2 gehakte knoflookteentjes in een steelpan. Hak de oude knoflook fijn. bagels Snijd de broden dwars in dunne plakken. Bestrijk de bovenkant met knoflookboter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Bak 10 minuten op 160 °C; keer om, bestrijk opnieuw met boter, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak nog 10 minuten.

Fruit met dipsaus

Meng 240 ml magere zure room met 2 eetlepels bruine suiker en 2 eetlepels limoensap; bestrooi met het kaneelsuikermengsel. Rijg het fruit aan spiesjes en serveer met de dipsaus.

Snacks met kaas

Meng 3 kopjes ontbijtgranen, 2 kopjes mini-pretzels en 1 kopje kaascrackers met 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram gesmolten boter en een snufje knoflookpoeder. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C (325 °F), af en toe roerend.

Karamelpopcorn

Smelt 1/3 kopje boter met 1 eetlepel honing en een snufje zout. Roer er 1/2 kopje popcorn en 1 kopje pecannoten doorheen. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 15 minuten op 160 °C (325 °F), af en toe roerend. Laat afkoelen.

Aardappelchips met sesamzaadjes

Verwarm 2 bakplaten voor op 220 °C. Meng de dun gesneden aardappelen met olijfolie en zout. Verdeel ze over de hete bakplaten, bestrooi met sesamzaadjes en bak 10 minuten.

Aardappelchips met kerrie

Verwarm 2 bakplaten voor op 220 °C. Meng de dun gesneden aardappelen met olijfolie, zout en kerriepoeder. Verdeel het mengsel over de hete bakplaten en bak 10 minuten.

Salami spiralen

Neem de kant-en-klare broodstengeldeegLeg op elk rolletje een reep provolonekaas en salami en rol het op tot een spiraal. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano. Bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pita nachos

Snijd volkoren pitabrood in de lengte doormidden, in twee ronde plakken, en snijd deze vervolgens in driehoeken. Toast de plakken in de oven op hoge temperatuur; beleg met geraspte cheddar en salsa en bak tot de kaas gesmolten is. Garneer met gesneden groene uitjes.

Quesadilla met appel

Smelt een beetje boter in een koekenpan en leg daarop een halve tarwetortilla. Beleg deze met geraspte cheddar en dunne plakjes appel. Vouw de tortilla dubbel en bak hem goudbruin aan beide kanten. Snijd in plakjes.

Granola repen

Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een steelpan, voeg 1/3 kopje honing en 1/3 kopje bruine suiker toe, en een snufje zout. Roer er 2 kopjes havervlokken, 1 kopje gehakte noten en 1 kopje gedroogd fruit en 2 eetlepels tarwekiemen doorheen. Druk het mengsel in een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van 20 cm, goed aandrukkend op de bodem, en bak 30 minuten op 150 °C. Laat afkoelen en snijd vervolgens in repen.

Ham spiralen

Besmeer een zongedroogde tortilla met roomkaas en groene uitjes en beleg met dunne plakjes ham. Rol de tortilla op en snijd hem in stukjes van 1,25 cm.

Pepperoni pizza

Snijd een klein Italiaans brood horizontaal doormidden en rooster het in de oven op hoge temperatuur. Bestrijk met olijfolie en beleg met tomatensaus, geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas en plakjes pepperoni. Bak onder de grill tot het bubbelt. Bestrooi met gedroogde oregano.

Granola

Meng 3 kopjes havervlokken, 1 kopje gemengde zaden, 1 kopje gemengde gehakte noten, 1/4 kopje kokosvlokken en een snufje zout en kaneel. Roer er 1 eetlepel plantaardige olie en 3 eetlepels honing door. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het 25 minuten op 160 °C, onder af en toe roeren. Laat afkoelen en roer er 2 kopjes gedroogd fruit door.

Wij bevelen aan

Salsamole

Meng 1/2 kopje. salsa2 geprakte avocado's, 2 eetlepels limoensap en 2 eetlepels gehakte koriander, en zout naar smaak. Serveer met tortillachips.

Mango salsa

Meng 1 kopje in blokjes gesneden mango en 1 kopje zwarte bonen met 1/4 kopje in blokjes gesneden rode ui. Voeg 2 eetlepels gehakte ingelegde jalapeño's en het pekelvocht uit het potje toe, samen met gehakte koriander en limoensap. Breng op smaak met zout. Serveer op tortillachips en vorm er mandjes van.

Chow mein noedels met chocolade

Smelt 1/4 kopje pindakaas, 1/4 kopje chocoladechips en 1/4 kopje boter in de magnetron. Doe 3 kopjes chow mein noedels, 3 kopjes ontbijtgranen en 1/2 kopje gehakte pinda's en rozijnen in een afsluitbare plastic zak; voeg het chocolademengsel toe en schud om alles te bedekken. Voeg 2 kopjes poedersuiker toe en schud nogmaals.

Melkdrank met Nutella

Meng in een glas 2 eetlepels Nutella op kamertemperatuur met 3/4 kopje melk. Roer snel door en giet er vervolgens 1/2 kopje koud bruisend water bij.

Tortillarol met bonen

Smeer het op een volkoren tortilla. bonendipsausBestrooi met geraspte cheddar en rol op. Bestrijk met plantaardige olie en bak 10 minuten op 200 °C. Serveer met salsa.

Knapperige kikkererwten

Bak een blik kikkererwten (425 g, uitgelekt) in een ovenvaste koekenpan met 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel komijn en 1 theelepel gerookte paprika gedurende 2 minuten. Breng op smaak met zout en bak vervolgens 20 minuten in een oven op 220 °C.

Broodstengels met roomkaas

Klop 1/2 kopje zachte roomkaas met 1 eetlepel kaneelsuiker tot een glad mengsel. Smeer dit op de voorbereide deegreepjes voor de broodstengels. Rol ze uit tot strengen van 30 cm lang en bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk met gesmolten boter.

Hummus van zwarte bonen

Pureer 400 gram zwarte bonen (uitgelekt), 1 teentje knoflook, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels tahin en 1 theelepel komijn; voeg indien nodig meer water toe. Breng op smaak met zout. Serveer met crackers of groenten.

Edamame hummus

Pureer 1 kopje gekookte, gepelde edamamebonen, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels tahin, en 1 theelepel komijn; voeg indien nodig meer water toe. Voeg 1 theelepel sesamolie toe en bestrooi met sesamzaadjes. Breng op smaak met zout. Serveer met rijstwafels.

Hummus van witte bonen

Pureer 400 g witte bonen (uitgelekt), 1 teentje knoflook, 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels tahin, 120 ml fijngehakte groene ui en 1 theelepel komijn; voeg indien nodig meer water toe. Breng op smaak met zout. Serveer met pitabrood of broodstengels.

Pinda-rietjes

Besmeer de bovenkant van de krakelingen met pindakaas. Rol ze door gehakte pinda's en/of gedroogd fruit.

Appelschijfjes

Snijd de appels in partjes. Besmeer ze met pindakaas of amandelboter en bestrooi met granola.

Crackersandwiches

Besmeer zoutjes met pindakaas. Leg er plakjes aardbei op. Besprenkel met honing en leg er een ander zoutje bovenop.

Gekruide pretzels

Smelt 55 g boter met 3 el bruine suiker, 1 tl gerookte paprika en 1/4 tl cayennepeper. Meng dit met 3 kopjes mini-pretzels en 2 kopjes gemengde noten. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het al roerend 20 minuten op 160 °C.

Focaccia met artisjokken

Meng 1/2 kopje ricotta, 1/2 kopje gehakte artisjokharten en 1/2 kopje pesto met 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Leg dit op focaccia en bedek met mozzarella. Bak 10 minuten op 190°C.

Jam pockets

Rol het afgewerkte deeg uit. pizzadeeg Rol het deeg uit tot een laag van 0,6 cm dik en snijd er cirkels van 7,5 cm doorsnee uit. Leg op elke cirkel een lepel roomkaas en jam. Bestrijk de randen met losgeklopt ei, vouw de cirkels dubbel en druk ze aan om ze te sluiten. Bestrijk de cirkels met losgeklopt ei en bestrooi ze met suiker. Prik in elke cirkel een gaatje en bak ze 20 minuten op 200 °C.

Appel- en ricotta-zakjes

Rol het pizzadeeg uit tot een dikte van 0,6 cm en snijd er rondjes van 7,5 cm uit. Vul de rondjes met ricotta, stukjes appel en een snufje kaneelsuiker. Bestrijk de randen met losgeklopt ei, vouw de rondjes dubbel en druk ze aan. Bestrijk de rondjes met losgeklopt ei en bestrooi ze met kaneelsuiker. Prik in elk rondje een gaatje en bak de pizza's 20 minuten op 200 °C.

Broccoli- en kaasbroodjes

Rol het pizzadeeg uit tot een dikte van 0,6 cm en snijd er rondjes van 7,5 cm uit. Vul de rondjes met fijngehakte gekookte broccoli en geraspte cheddar. Bestrijk de randen met losgeklopt ei, vouw de rondjes dubbel en druk ze aan. Bestrijk de rondjes met losgeklopt ei en bestrooi met Parmezaanse kaas. Prik in elk rondje een gaatje en bak ze 20 minuten op 200 °C.

Gesloten pizza

Rol het pizzadeeg uit tot een dikte van 0,6 cm en snijd er cirkels van 7,5 cm uit. Vul de cirkels met tomatensaus, geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas. Bestrijk de randen met losgeklopt ei, vouw de cirkels dubbel en druk ze aan. Bestrijk de randen met losgeklopt ei en bestrooi met Parmezaanse kaas. Prik in elke cirkel een gaatje en bak 20 minuten op 200 °C.

Tortellini spiesjes

Meng de gekookte spinazietortellini, cherrytomaten en mini-mozzarellaballetjes, roer alles door elkaar met pestosaus, olijfolie, zout en peper. Rijg het mengsel aan spiesjes.

Yoghurtcrackers

Schep het eruit. bevroren yoghurt tussen vierkanten graham crackersRol de randen door de chocoladeschilfers. Vries ze in tot ze hard zijn.

Courgettebrownie

Bereid je favoriete muffindeeg en voeg er 240 ml geraspte courgette (uitgeknepen) aan toe. Verdeel het deeg over ingevette mini-muffinvormpjes en bak ze 15-18 minuten op 180°C.

Brownie met bessen

Bereid je favoriete browniebeslag en verdeel het over ingevette mini-muffinvormpjes. Druk frambozen of aardbeienschijfjes in het beslag; bak 15-18 minuten op 180°C.

Pretzel sandwiches

Leg kleine plakjes cheddar kaas tussen de mini-pretzels. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten op 220 °C. Serveer met mosterd.

Havermoutkoekjes met noten en gedroogd fruit

Voorbereiden havermoutkoekjes Gebruik een kant-en-klaar mix (verpakking van 500 g) volgens de instructies, maar vervang de olie door 1/2 kopje appelmoes en voeg 1/4 kopje tarwekiemen, 1 kopje gehakte noten, 1 kopje gedroogd fruit en 1 kopje kokosvlokken toe aan het deeg.

Jicama sticks

Schil de jicama en snijd hem in reepjes. Meng met limoensap, bestrooi met gehakte koriander, zout, suiker en chilipoeder.

Rijstrepen met gedroogd fruit

Bereid de Rice Krispies-repen volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg 1/4 kopje sesamzaadjes, 1/2 kopje gehakte gedroogde vruchten en 1/2 kopje zonnebloempitten toe aan de ontbijtgranen.

Elvis Wafels

Besmeer geroosterde volkoren miniwafels met pindakaas. Beleg met plakjes banaan, verkruimeld spek en honing.

Olijven met kaas

Snijd de kaasstaafjes in dunne reepjes. Doe ze in grote, ontpitte olijven. Meng alles met olijfolie, rodewijnazijn en peterselie.

Bananenchips

Snijd de banaan in plakken van 0,3 cm dik en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ze 2-3 uur op 95 °C tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Wafels met kipsalade

Meng de kipsalade met wat gesneden druiven en gehakte walnoten. Schep dit mengsel op geroosterde volkoren miniwafels.

Granaatappelcocktail met ijs

Mix 1 kopje granaatappelsap, 2 eetlepels honing en 3 kopjes ijs tot een luchtig mengsel. Giet in glazen en vul aan met extra sap.

Fruitpastilles

Meng 1/3 kopje ongezoete fruitjam of -confituur met 1 theelepel maizena. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakvorm van 5 x 30 cm en bak 45 minuten op 105 °C. Laat afkoelen, snijd het bakpapier bij en rol het tot een buis.

Gedroogde appels

Halveer de appel en verwijder de pitjes met een lepel. Snijd de appel in plakken van 0,6 cm dik. Leg de plakken op een ingevette bakplaat en bak ze 2-3 uur op 95 °C tot ze droog zijn.

Kalkoen en kaas matzah

Bestrijk de matzocrackers met olijfolie en bestrooi met zout, peper en gedroogde rozemarijn. Beleg met plakjes kalkoen en geraspte cheddar. Bak 5 minuten in de oven op 200 °C.



Categorieën: