Knoflookdipsaus met bonen
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Knoflookbonendipsaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (420 g) witte bonen (giet het vocht af in een aparte kom en spoel de bonen af)
- 1 bol knoflook
- 2,5 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra voor garnering
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 6-8 middelgrote tomaten, in reepjes gesneden wortels
- 2-3 koolrapen, in reepjes gesneden
- 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Chips, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, Zweed, wortel, knoflook, tijm, citroenschil, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 205 °C. Snijd de bovenkant van de knoflookteen af, leg deze op aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wikkel de folie goed dicht en rooster de knoflook 20-30 minuten in de oven tot hij zacht is. Laat de knoflook iets afkoelen en knijp vervolgens de teentjes uit hun schil.
- Vet ondertussen een bakplaat in met een eetlepel olijfolie. Voeg de wortels en koolraap toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Bak 15-20 minuten, tot de groenten gaar zijn.
- Doe de bonen, citroenschil en -sap, tijm, geroosterde knoflook en de resterende 1,5 eetlepels olijfolie in een blender en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde bonenvocht (of ongezouten groentebouillon) toe. Doe de saus in een kom en besprenkel met olijfolie. Serveer met geroosterde groenten en chips.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
