Het belangrijkste geheim van dit recept zijn de druivenbladeren. Je kunt er snel zalm in grillen zonder deze eerst te ontdooien. Ze voorkomen dat de vis aan de grill blijft plakken en ze zijn bovendien eetbaar. Deze snelle methode heeft nog meer voordelen. Ten eerste, de marinade... lees meer
Voor het recept voor ingemaakte (of gezouten) komkommers is geen azijn nodig. Alleen groenten, puur zout zonder toevoegingen of jodium, en druivenbladeren (zwartebessenbladeren zijn ook geschikt) om de komkommers knapperig te maken. Het inmaakproces omvat: lees meer
Een bowl is een gerecht dat in één kom wordt geserveerd en waarin zoveel mogelijk gezonde en smakelijke ingrediënten zijn geconcentreerd. Door een bowl samen te stellen voor de lunch, krijg je een grote verscheidenheid aan voedzame ingrediënten in één portie. lees meer
Een meze is een grote schotel met veel kleinere porties van verschillende hapjes, traditioneel geserveerd met wijn of andere alcoholische dranken. Dit type hapjesschotel is traditioneel in het oostelijke Middellandse Zeegebied: Turkije, Griekenland, Libië en... lees meer
Geitenkaas kan op een unieke manier worden geserveerd door hem in druivenbladeren te wikkelen en te grillen. De dikke laag bladeren voorkomt dat de kaas uitloopt, maar maakt de binnenkant zachter en malser. Besprenkel de gegrilde kaas met wat hartige boter en besmeer hem met... lees meer