De geschiedenis van koffie

In de westerse wereld is men pas recent, zo'n 300 jaar geleden, begonnen met het drinken van koffie, hoewel men deze drank al veel langer kende en waardeerde.

Weet je wanneer het bekend werd?

De eerste archeologische bewijzen voor het bestaan ​​van koffie dateren uit 800 voor Christus. Het wordt genoemd in de geschriften van Homerus en er zijn ook verwijzingen naar koffie in verschillende Arabische verhalen en legendes. Het is dus mogelijk dat het al veel eerder bestond. Koffie is altijd gekarakteriseerd als een zwarte, bittere drank met een stimulerende werking.

Sommigen beweren dat een geitenherder genaamd Kaidi de koffiebonen ontdekte nadat zijn schapen koffiebladeren hadden gegeten en hem de hele nacht met hun gehuil hadden laten schrikken. Hij probeerde de plant zelf ook en merkte dat zijn humeur daarna aanzienlijk verbeterde. Er bestaan ​​echter verschillende verhalen over de oorsprong van koffie, waardoor het moeilijk is om de exacte oorsprong vast te stellen.

Een andere theorie stelt dat koffie oorspronkelijk afkomstig is uit het land dat nu Ethiopië heet. Van daaruit verspreidde het zich naar Jemen, Arabië en Egypte. De eerste koffieplanten werden rond 1100 na Christus op het Arabische schiereiland geteeld, en de drank die van de vrucht werd gemaakt, werd "gahwa" genoemd. Mensen begonnen al snel samen te komen om van een kopje koffie te genieten, en in 1475 na Christus opende de eerste koffiezaak in Constantinopel. Deze werd onmiddellijk gevolgd door de opening van 's werelds eerste twee koffiehuizen!

Koffie begon zich vervolgens over de hele wereld te verspreiden. Het kwam eerst in handen van reizende Europese handelaren, die het eind 16e eeuw naar Venetië brachten. Het is dan ook geen wonder dat Italianen tot op de dag van vandaag nog steeds dol zijn op deze drank. Espresso en latte zijn de meest populaire bereidingswijzen. Vrijwel direct na de aankomst van koffiebonen openden er koffiehuizen in het land.

Geleidelijk aan openden er koffiehuizen in andere steden: Londen, Parijs, Wenen en Berlijn. Koffie drinken werd in Europa beschouwd als een bijzondere luxe en een voorrecht voor de adel.

De groeiende vraag naar koffie en de ongelooflijk hoge prijs dwongen wetenschappers ertoe te zoeken naar regio's met een geschikt klimaat waar koffieplanten lokaal konden worden geteeld in plaats van geïmporteerd uit het buitenland. Martinique en de Antillen bleken ideale locaties. Geschikte gebieden voor koffieteelt werden ook ontdekt in Azië en Amerika, waar verschillende Europese landen koloniën stichtten. Men gelooft dat de zaailingen van de eerste Braziliaanse koffieplant in Parijs werden gestolen.

In het 18e-eeuwse Italië werd koffie beschouwd als een intellectuele en zelfs politieke drank. Binnen 200 jaar na de introductie van koffie in het land waren er honderden koffiehuizen geopend, waar mensen samenkwamen om koffie te drinken en over politiek te discussiëren. Zo werden koffiehuizen ontmoetingsplaatsen voor de intelligentsia. De Franse en Amerikaanse Revoluties vonden immers hun oorsprong in koffiehuizen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de Engelse koning in de 17e eeuw de verkoop van koffie in zijn land verbood, laat staan ​​de opening van koffiehuizen.

Een van de belangrijkste factoren in de verspreiding van koffie in de Verenigde Staten waren de buitensporig hoge belastingen op thee in Groot-Brittannië. Amerikanen wilden deze hoge prijzen niet betalen en stapten over op koffie. Vele jaren zijn sindsdien verstreken en koffie wordt hier nog steeds gedronken.

Koffie is tegenwoordig de populairste drank en na plantaardige olie het meest verkochte product ter wereld. Jaarlijks worden er wereldwijd meer dan 400 miljard koppen van deze aromatische drank geconsumeerd.

Als je een koffieliefhebber bent, vind je dit misschien interessant. Interessante weetjes over koffie.