Eierpunch Arita
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 cocktails
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 cocktails
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 270, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 28 G., vezel 0 G., cholesterol 161 mg, natrium 31 mg, suiker 28 G.
Calorieën 270, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 28 G., vezel 0 G., cholesterol 161 mg, natrium 31 mg, suiker 28 G.
Deze cocktail wordt gemaakt zoals een standaard eierpunch, met een romige vla genaamd crème anglaise, maar voor de alcoholische variant wordt deze geschud in een shaker met brandy, rum en bourbon. Een perfect voorgerecht voor elk feestje tijdens de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vla
- 2 kopjes magere room (10% vet)
- 6 eidooiers
- 1/2 hele nootmuskaat, fijngestampt in een zware koekenpan
- 1 vanillestokjeSnijd in de lengte doormidden en verwijder de zaden.
- 1/2 kopje suiker
Cocktail
- 60 ml brandewijn
- 60 ml rum
- 60 ml. bourbon
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, eieren, vanillestokje, nootmuskaat, room, eierpunch, bourbon, rum, brandewijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de vla voor: Doe de room, nootmuskaat en vanillepeul met zaadjes in een middelgrote steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat het melkmengsel 5 minuten iets afkoelen.
- Klop de eidooiers en suiker in een kom. Blijf kloppen, voeg het warme melkmengsel toe en giet het terug in de steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Kook al roerend tot het indikt, ongeveer 10 minuten. Zeef de room en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 4 uur in de koelkast.
- Bereid een cocktail: Strooi suiker en nootmuskaat op een bord en roer. Doop de rand van een martiniglas in het water en vervolgens in het suikermengsel. Herhaal dit voor de overige 7 glazen. Doe de helft van de vla, brandy, rum en bourbon in een shaker met ijs. Schud goed en zeef het mengsel in 4 glazen. Herhaal dit met de resterende ingrediënten voor de overige 4 glazen.
Auteur van het recept - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) patissier, culinair schrijfster
Categorieën:
Soortgelijke recepten
