Eskimo-ijs

Stemmen: 2

Tijd: 10 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

IJs is een van de oudste lekkernijen; men gelooft dat ijsdesserts al in China werden geserveerd rond 2000 voor Christus. De ijslolly, die zo geliefd is bij velen, werd echter pas in 1920 in Amerika uitgevonden. Hij werd bedacht door de Deense immigrant Christian Nelson en beantwoordde daarmee een van de grootste kindervragen: "Wat moet ik kiezen: chocolade of ijs?" Deze lekkernij heeft zelfs een eigen officiële feestdag: Pop-Skimmed Ice Cream Day, die wordt gevierd op 24 januari, de dag waarop het patent voor het recept werd aangevraagd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 bakjes ijs van 500 ml
250 g halfzoete chocoladedruppels
0,5 kopje geraffineerde kokosolie*
1/4 theelepel vanille-extract, optioneel
Speciale uitrusting: 6 houten ijslollystokjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsje, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), vanille-extract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats deze in de vriezer.
Doe de chocoladestukjes, kokosolie en vanille-extract in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in stappen van 15 seconden, af en toe roerend, tot de chocolade voor driekwart gesmolten is. Haal de kom uit de magnetron en roer tot de chocolade ook de resterende stukjes heeft laten smelten.

Opmerking *

Als je wilt dat het chocoladeglazuur een kokossmaak heeft, gebruik dan extra vierge of koudgeperste kokosolie in plaats van geraffineerde kokosolie..

Haal twee bakken ijs uit de vriezer. Snijd met een gekarteld mes een dunne plak van de zijkant af, zodat de bak plat op een snijplank kan liggen. Leg de bak op zijn zijkant en snijd hem in drie gelijke ronde stukken.
Steek houten spiesjes in de ijsjes en doop ze in de gesmolten chocolade. Leg de ijsjes op een gekoelde bakplaat. Laat het glazuur 30 seconden in de vriezer stollen en geniet ervan, of wikkel elk ijsje in plasticfolie en vries ze maximaal 2 weken in.

Bewaar de overgebleven chocolade in de koelkast en smelt deze om te gebruiken in bananensplits, ijssandwiches, met chocolade bedekte koekjes of een nieuwe lading ijslolly's. Voor een dikkere laag chocolade kun je het ijs nogmaals in de chocolade dippen..