Hoe kies je een elektrische koekenpan?

Een elektrische koekenpan is een veelzijdig keukenapparaat waarmee je allerlei gerechten kunt bereiden, van simpele roereieren tot gastronomische maaltijden. Dit handige apparaat is een must-have in elke keuken. In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het kiezen en kopen van een elektrische koekenpan.


Totale afmetingen

Voordat u een elektrische koekenpan koopt, moet u deze eerst opmeten. Stem de afmetingen vervolgens af op de beschikbare ruimte in uw keuken en de behoeften van uw gezin. Grote koekenpannen zijn ontworpen om in relatief korte tijd maaltijden te bereiden voor een grote groep mensen. Een koekenpan met een bodemdiameter van 30 cm is geschikt voor het bakken van een grote biefstuk, terwijl een pan met een diameter van 25 cm ruim voldoende is voor grillen of het maken van warme sandwiches.

Naast de grootte moet je ook letten op de vorm van de pan. Ze kunnen rond, rechthoekig, ovaal of vierkant zijn. Ronde en vierkante pannen zijn gemakkelijker op te bergen, terwijl ovale en rechthoekige pannen handiger zijn om in te koken omdat ze meer ruimte bieden.




Materiaal

Bij de keuze van een elektrische koekenpan is het belangrijk dat deze een antiaanbaklaag heeft. Er zijn verschillende soorten antiaanbakpannen verkrijgbaar. Sommige zijn gemaakt van aluminium met een Teflon-coating, andere van roestvrij staal. Roestvrij staal is duurzamer. De handgrepen en pootjes moeten van hittebestendig materiaal zijn gemaakt. Zo hoeft u geen ovenwanten te gebruiken bij het verplaatsen van de pan.


Temperatuurregeling

Een even belangrijk kenmerk van een elektrische koekenpan is het vermogen om de kooktemperatuur te regelen. Zo kan de temperatuur van de pan bij het bakken oplopen tot 230 °C, terwijl deze bij het sauteren rond de 200 °C ligt. Een koekenpan die zeer hoge temperaturen kan bereiken en deze tegelijkertijd op een relatief lage temperatuur kan houden, wordt als zeer goed beschouwd. Op deze manier blijft het eten na het koken lang warm.


Deksel

Het deksel is een essentieel onderdeel van elke elektrische koekenpan. Het kan van glas zijn of van hetzelfde materiaal als de pan zelf. Een glazen deksel is absoluut beter, omdat je het kookproces tijdens het sauteren of bakken in de gaten kunt houden. Als het deksel ondoorzichtig is, moet je het regelmatig openen, wat warmteverlies en een langzamer kookproces tot gevolg heeft.

Let naast de vorm van het deksel ook op de hoogte. Een hoog deksel is handiger voor het bereiden van grote stukken vlees en grote hoeveelheden voedsel.


Stoomopeningen en -uitloop

Met een schenktuit kunt u overtollig vocht afgieten, en stoomopeningen, meestal in het deksel, reguleren de druk in de pan en voorkomen dat het eten overkookt.


Extra functies

Koekenpannen met hoge randen stellen je in staat om niet alleen grote hoeveelheden voedsel tegelijk te bereiden, maar ook grote stukken vlees in hun geheel – bijvoorbeeld een hele kip of een groot braadstuk. Het is het beste als de pan een lichte helling heeft waar de randen de bodem raken. Dit maakt het roeren van het voedsel gemakkelijker.

Een even belangrijk kenmerk van de koekenpan is de dekselvergrendeling. Deze voorkomt dat er vloeistof ontsnapt als de pan overkookt.


Wassen

Een goede koekenpan is er een die na gebruik gemakkelijk af te wassen is. Een elektrische koekenpan met een thermometer die voor het afwassen verwijderd kan worden, is ideaal. Nog beter is er een die losgekoppeld kan worden van het stopcontact of het netsnoer.

Tot slot is je budget een belangrijk aandachtspunt. Als je een beperkt budget hebt, hoef je geen grote koekenpan met antiaanbaklaag en andere luxe accessoires te kopen. Een kleine, eenvoudige elektrische koekenpan van roestvrij staal voldoet prima.