Chocoladetruffelbrownie
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
De rijke chocoladesmaak en zachte, smeuïge textuur van deze brownie krijg je door een mengsel van gesmolten halfzoete en ongezoete chocolade aan het beslag toe te voegen. Bak de brownie niet te lang, dan lukt hij perfect: vochtig vanbinnen en knapperig vanbuiten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 280 g fijngehakte halfzoete chocolade
- 60 g fijngehakte ongesuikerde chocolade
- 110 g ongezouten boter
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, halfzoete chocolade, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, laat aan beide kanten een overhang van 5 cm over en bespray de folie lichtjes met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar en zet opzij. Breng in een middelgrote steelpan 2,5 cm water aan de kook op middelhoog vuur. Doe de halfzoete en ongezoete chocolade en de boter in een middelgrote hittebestendige kom die comfortabel over de steelpan past zonder het water te raken. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is. Haal van het vuur.
- Meng in een grote kom de suiker, vanille en eieren. Voeg de eieren één voor één toe en klop ze door de suiker. Voeg het chocolademengsel toe en mix tot een glad geheel. Gesmolten boter gemengd met suiker helpt bij het vormen van de korst. Klop vervolgens het bloemmengsel erdoor tot een glad beslag. Het beslag zal dik zijn. Tijdens het roeren klop je de boter er ook doorheen, zodat je het perfecte beslag krijgt.
- Verdeel het beslag over de voorbereide bakvorm. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de brownie wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt, 25-30 minuten. Controleer 5 minuten voor het einde; de brownies mogen niet droog zijn; ze zullen er in het midden nog een beetje ongaar uitzien. Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Haal ze uit de vorm door aan de folie te trekken en snijd ze in vierkantjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
