Mango Mojito met Jalapeñopeper
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail
Als je gevraagd wordt naar de meest zomerse cocktail, zullen de meesten waarschijnlijk de Mojito noemen. Zowel alcoholische als alcoholvrije versies van deze verfrissende drank worden in vrijwel elke hoek van de wereld bereid. De Mojito werd in de jaren 30 van de vorige eeuw in Cuba uitgevonden en is uitgegroeid tot de onofficiële kenmerkende drank van het land. De precieze oorsprong is echter onbekend. De basis van de drank was rum gemengd met citrusvruchtensap, een drankje dat door Britse zeelieden werd gedronken. Het is ook mogelijk dat de cocktail is ontstaan doordat Amerikanen Cuba bezochten tijdens de Drooglegging en de bourbon in het recept voor de Mint Julep vervingen door rum.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8-10 verse muntblaadjes, plus extra voor garnering
- 3 partjes limoen
- 2 plakjes jalapeño, inclusief zaadjes, plus extra voor garnering
- 2 kopjes ijs
- 45 ml donkere rum
- 30 ml mangonectar
- Ongeveer 60 ml bruiswater
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Simpele siroop.
Doe 250 ml suiker en 250 ml water in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat het sudderen, al roerend met een garde, tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.
Uitgang: 1 eetlepel - Mojito.
Doe de muntblaadjes, limoenpartjes, jalapeñopeper en 22 ml (1,5 el) suikersiroop in een cocktailshaker en schud met een houten stamper. Vul de shaker met ijs, giet de rum en mangonectar erbij en schud kort. Zeef het mengsel direct in een gekoeld glas. Voeg sodawater toe en roer voorzichtig. Garneer met een takje munt en een schijfje jalapeñopeper.
Auteur van het recept - Jonathan Pogash is een befaamde bartender.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
