Boodschappen voor ongeplande zomerfeestjes

Ingrediënten: prosciutto + nectarines + blauwe kaas

Gerecht: Voorgerecht met zomervlees

Meloen maakt plaats voor gerookte Italiaanse ham – en combineert ook heerlijk met zomerfruit. Wikkel een plakje perzik, nectarine of pruim in een reepje prosciutto, leg er een plakje romige blauwe kaas tussen en zet vast met een tandenstoker. Het is het perfecte voorgerecht voor punch, sangria en andere zomerse cocktails.


Ingrediënten: brie + honing + stokbrood

Gerecht: Warme kaasspread

Je kunt thuis ook een lekkere traktatie voor bij het kampvuur maken. Leg een stuk Brie of Camembert in stevig aluminiumfolie, besprenkel met honing en wikkel het goed in. Plaats het pakketje op een grill op lage temperatuur of in een oven op middelhoge temperatuur; bak tot de kaas schenkbaar is. Serveer met sneetjes brood, crackers of gewoon met een lepel.


Ingrediënten: maïs + limoen + cayennepeper

Gerecht: Mexicaanse maïs

Grill de maïskolven tot ze licht geschroeid zijn en serveer ze met partjes limoen en een snufje cayennepeper voor een pittig alternatief voor maïs met boter.


Ingrediënten: garnalen + mayonaise + za'atar kruiden

Gerecht: Gegrilde garnalen in mediterrane stijl

Mayonaise geeft een heerlijke, smaakvolle marinade aan je gegrilde gerechten. Meng gepelde garnalen met je favoriete broodbeleg en za'atar (of gedroogde oregano of tijm). Gril ze, draai ze eenmaal om, tot ze gaar zijn. Garnalen zijn een fantastische topping voor een kom knapperige witte basmatirijst, geroosterde groene groenten of een luxe Caesar salade.


Ingrediënten: varkensvlees + abrikozenjam + rode ui

Gerecht: Geglazuurde varkensspiesjes

Rijg afwisselend blokjes varkensvlees en partjes rode ui aan spiesen. Gril de spiesen, draai ze regelmatig om en bestrijk ze af en toe met warme abrikozenjam.


Ingrediënten: geitenkaas met kruiden + citroen + rigatoni pasta

Gerecht: Pasta met citroenroomdressing

Roer in een grote kom een ​​blok geitenkaas (met kruiden) met een beetje van het pastakookwater tot een romige massa. Voeg wat verse citroenschil toe en meng dit met de hete pasta. Voeg indien nodig meer kookwater toe voor een gladde consistentie.


Ingrediënten: bosbessen + basilicum + gin

Gerecht: "Dronken" Parfait

Ongeveer 15 minuten voor het serveren, meng je licht geplette bosbessen met een scheutje gin. Laat even staan ​​en bestrooi vervolgens met verse basilicumblaadjes – een verfrissende afsluiting van een maaltijd van de boerenmarkt. Te pittig? Probeer dan de klassieke combinatie van gekonfijte aardbeien besprenkeld met oude balsamicoazijn.


Ingrediënten: peperkoekjes + slagroom + karamel

Gerecht: Gemberlaagjescake die niet gebakken hoeft te worden

Voor een eenvoudig dessert zonder bakken, schik je peperkoekjes in een cirkel op een serveerschaal (bestrijk de onderkant van de koekjes met gezoete slagroom zodat ze blijven plakken). Bestrijk de koekjes met slagroom en leg er een nieuwe laag koekjes bovenop. Herhaal dit 5 of 6 keer om laagjes te creëren, en eindig met een laag slagroom bovenop. Zet de schaal een nacht in de koelkast, losjes afgedekt met plasticfolie. Besprenkel vlak voor het serveren met karamelsaus.


Ingrediënten: watermeloen + zeezout + munt

Gerecht: Fruitsalade met munt

Probeer Maldon, Guérande of zelfs koosjer zout – een snufje zout versterkt de zoetheid van sappige watermeloenschijfjes. Verse munt voegt een verkoelende, frisse noot toe.


Ingrediënten: yoghurt + chocolade-hazelnootpasta + koekjes

Gerecht: Bevroren yoghurt op een stokje

Geef zelfgemaakte vanille-, koffie- of chocolade-frozen yoghurt een upgrade door er chocolade-hazelnootpasta, notenboter of speculooskoekjespasta doorheen te mengen voordat je het invriest. Of maak meerdere lagen met verschillende yoghurtsmaken: vul een vorm voor een derde met één smaak, vries het in tot het stevig is, voeg een tweede laag toe, vries het opnieuw in en herhaal dit voor drie lagen. Voor iets creatievers kun je zoete toppings zoals koekjes (chocolade- of vanillewafels werken goed), granola of mini-granola door elke yoghurt mengen voordat je de lagen opbouwt.